オーガニック料理レシピ

超簡単!【オーガニック料理レシピ】夏野菜の春雨サラダ

春雨サラダ800

デパ地下やお惣菜屋さんの人気メニューの春雨サラダ。春雨は緑豆(りょくとう)やジャガイモやサツマイモから採取されたデンプンを原料として作られているので、低カロリーでとってもヘルシー!!ダイエット中の方に特におススメです。しかも短い調理時間でつくれるので、忙しいときにサッと作っていただける簡単メニューです。

材料:

4人分
春雨 40g / にんじん 20g / きゅうり 1/2本
ゴマ油 大さじ2 /  小さじ 1

作り方:

1.春雨は熱湯に入れて戻す。
2.にんじん、きゅうりは薄い千切りにし混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
3.ボウルにゴマ油と塩を入れ軽くまぜ、春雨が熱いうちに加え、
全体に味がなじむように混ぜあわせる。
4.3の粗熱が取れたら、冷蔵庫で食べる寸前まで冷やしておく。
5.4ににんじんときゅうりを混ぜて彩りよく盛り付ける。

お惣菜屋さんでも定番のメニューですが、
マクロビオティック風に作るとこんな感じになります。。

【キレイ料理を美味しく作るコツ】
人参ときゅうりを混ぜてしまうと、野菜がしんなりしてしまうので、
食べるときにあわせるようにしましょう。
そうすると野菜のシャキシャキとした食感が楽しめますよ。

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