オーガニック料理レシピ

【オーガニック料理レシピ】5分でできる 夏野菜のエスニック丼

エスニック丼

おはようございます。オーガニック料理教室G-veggie代表のはりまや佳子です。  今年も蒸し暑い日本の夏がやってきましたね!! 暑くなってくると玄米ご飯がたべずらいと感じる方も多いと思いますが、みなさんはいかがですか?
マクロビオティックでは、玄米ご飯は世界中にある食べ物の中で一番中庸な食べ物、つまりバランスの良い食べ物と定義され、食べれば食べるほどに心と体に強い中心軸ができると考えられていますので、夏でも積極的に召し上がっていただきたいのです、プレーンのご飯はちょっと…という方に、今日は食欲をそそる丼レシピをご紹介いたしますね。

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夏野菜のエスニック丼(4人分)

【材 料】
茄子 2本 / ズッキーニ 1本 / 厚揚げ 1/2枚
(お好みで)パクチー 適量  
 鷹の爪 1/2本 / 菜種サラダ油 適量
★(付けダレ)

甘酒醤油 大さじ2  ナンプラー 大さじ1/2

【作り方】
1.茄子とズッキーニは、7㎜位の輪切りにしておく。
2.厚揚げは、1㎝位の厚さの短冊切りにしておく。
3. 付けダレを、バットにいれてをいれておく
4.厚揚げにフライパンで軽く焦げ目をつけ、付けだれに浸たす。
5.茄子とズッキーニを素揚げし、
付けだれのバットに入れ味を浸み込ませる
6.丼にいれた玄米ご飯の上に6を盛り付けたらできあがり!!

万能調味料★甘酒醤油の作り方 

材料:
甘酒 1袋(200cc) / うすくち醤油( 200cc) / 自然海塩 ひとつまみ

有機甘酒DSC_3899塩青い海

作り方:

  1. 全ての材料を器に入れ、ミキサーで攪拌する
  2. 甘酒が入っていた袋に1をいれる

※冷蔵庫に入れておけば長期保存が可能です♪

 

オーガニック料理ソムリエが教える 美味しく作るコツ

  • レシピは玄米ご飯用ですので白米と一緒に召し上がる方は味付けを少し濃い目にしてください。
  • パクチーをお好みで最後にトッピングしていただくと、アジアン料理に早変わりします。 
  • ご飯の代わりに麺類と合わせていただいても美味しいです

 

★ご紹介した食材はオンラインショップでお買い求めいだけます

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そして、ヘルシーな食材を使って、美味しく食べながら健康で美しくなりたい方はぜひ、G-veggieのレシピをご活用くださいね。

【G-veggie夏のレシピ集】

読者の皆様!是非、一度私に会いに来てくださいね♪

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それでは今日もお日様のように明るく笑って、お月様のように穏やかな気持ちで、楽しい一日をお過ごしください。

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オーガニック料理教室G-veggie 代表 はりまや佳子

(銀座校)中央区銀座3-12-19 銀座楽心ビル1階

(蒲田校)大田区東蒲田2-5-11

Tel   : 03-6715-8772/ fax : 03-6733-8760

HP  :http://g-veggie.com

 

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