オーガニック料理レシピ

【オーガニック料理レシピ】梨と蕪のスイート美肌サラダ

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朝夕がぐっと涼しくなり、夏の疲れが出てきやすいこのシーズン! これからは空気が日を追うごとに乾燥しはじめて、肌トラブルが気になっていることが多くなるのではないかと思いますが、そんな悩みを解決してくれる成分が勢揃いしている優秀な果物がありますよ♪

その果物とは…

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梨の美容成分&効果

★カリウム ⇒ 余分な塩分を排出してむくみを摂る

★果糖  ⇒ お肌をサビさせる糖化を予防

★タンパク質分解酵素「フィシン」⇒ 消化を促進

★アスパラギン酸⇒ 疲労回復・むくみ解消

★ペントザン⇒ 美腸効果・脂肪を分解

この時期の肌悩みを解決するためにはピッタリなフルーツなのですが、生のままたくさん食べると冷えの原因になるので要注意!

そこで今日は梨をたっぷり食べながら、美肌をつくるレシピをご紹介いたしますね。

 

梨と蕪のスイート美肌サラダ

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材 料

梨 70g(1/4個) /  蕪 70g(1/2個) / 蕪の葉 1本 / 自然塩 適量

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作り方

1.蕪は厚さ2㎜の薄切りにし、ボウルに入れ塩をまぶす。

2.同じ大きさのボウルに水を張り、1.のボウルにのせる。

3.水が出てきたら手でしぼり、小口切りにした蕪の葉と厚さ2㎜に切った梨を加え混ぜ合わせる。

 

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シンプルなこのお料理の味の決め手は塩!賢い塩の選び方は…

★原材料名に「海水」とだけ書いてあるものを選ぶ

★昔ながらの製法「平釜製法」のものを選ぶ

★なるべく大きな都市から遠いところの海でとれた塩を選ぶ

都市から遠いところというのは…

都心から離れているきれいな海のこと。沖縄や小笠原諸島の海は海洋汚染が進んでいないので、いまでもとてもきれいですので、選択肢があるときには、どちらの塩がとれた海が、都心から遠いか考えてお買い求めくださいね。

塩は人間にとって一番大切な調味料ですので、上質なものを使って美味しいお料理を作ってくださいね。

 

 

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オーガニック料理教室G-veggie 代表 はりまや佳子

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