オーガニック料理レシピ

【オーガニック料理レシピ】かぶと油揚げのお味噌汁

kabu

天気は秋晴れなのに朝から体調が優れない方、そんな方にオススメしたいお味噌汁をご紹介いたします。

蕪(かぶ)と油揚げのお味噌汁です。

 

材 料

かぶ   1株  ⇒1㎝位の櫛形に切っておく。
油揚げ 半分 ⇒半分の長さにし、短冊切りにしておく。
蕪の葉 2本  ⇒小口切りにしておく。

調味料他
椎茸昆布だし 800㏄ / 麦味噌 適量

 

作り方:

1.鍋に蕪がかぶる位のだし汁を入れ、蕪が柔らかくなるまで煮込む。
2.油揚げと残りのだし汁を加え、
沸騰したら麦味噌で味を整える。
3.器にお味噌汁を注ぎ、蕪の葉を散らす。

蕪と湯揚げ

 

かぶのような丸い野菜には、心と体を安定させる力がありますので、体も心もスッキリしたい方にピッタリです。

かぼちゃや玉ねぎ、キャベツなどにも同じ力がありますので、今日はまんまるな野菜とたくさん食べて、今日も元気にお過ごしくださいね。

レシピ本

*マクロビオティック・キレイ料理教室G-veggieのレシピ本です。 詳しくは画像をクリック。

ならいごと800

オーガニック料理の認定資格です。【オーガニック料理ソムリエ】

1日7時間の講習・実技で取得出来る、「オーガニック料理の基礎知識と調理技術を証明する」

一般社団法人日本オーガニックライフ協会認定資格です。

資格取得された方の活動:

  • オーガニック料理レシピを雑誌・WEBに執筆

  • NY特派員としてブログアクセス数アップ

  • パーソナルシェフサービス運営

  • ファーマーズマーケットに出店

  • オーガニック料理教室の開催

  • 自然食カフェ開業


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