オーガニック料理レシピ

【ポッコリお腹解消レシピ】黒米と玄米の簡単ドリア

20180209ドリア

おはようございます、オーガニック料理教室G-veggieのはりまや佳子です。 今日も寒い朝ですが、みなさんお元気ですか?

寒い冬に食べたくなるお料理といえば、とろ~りクリーミーなグラタンとドリア。 マカロニグラタンやポテトグラタンも捨てがたいけど、美味しく食べて健康になりたい方には、玄米ご飯をベースにしたドリアの方がおススメ♪

ドリアのホワイトソースは、普通はバター・小麦粉・牛乳に塩・胡椒をして仕上げますが、日本の伝統食マクロビオティックの陰陽五行論をベースにしたG-veggieのオーガニック料理では、乳製品・小麦粉は使わずに、オーガニックの野菜と豆乳でホワイトソースを作ってみました♪

山芋は皮と実の間に、ビタミンB1、ビタミンC、カルシウム、カリウムなどの栄養成分がいっぱい詰まっていますので、オーガニックの山芋を選んで皮も一緒に丸ごと食べて、お腹の中からスッキリ健康になり、ぽっこりお腹が解消されますよ♪

 

 

食品添加物エキスパート-300

 

 

黒米玄米ご飯の簡単ドリア

黒米玄米ご飯をたく

材 料(4人分)

玄米 360cc / 黒米40cc

水 玄米の1.2~1.4倍位 / 塩 一つまみ

作り方

  1. 玄米と黒米は軽く洗っておき、分量の水で6時間以上浸水しておく
  2. 圧力鍋に1と一つまみの塩を入れ、蓋をして強火にかける。
  3. 圧が上がって1分位して圧が安定したら弱火にし、22分位炊く。
  4. 20秒程強火にかけたら火を止め、コンロから鍋を降ろし圧力が落ちるまで放置しておく。
  5. できあがったら天地返しをしておく

ホワイトソースをつくる

材 料(4人分)

材 料

にんにく        2g      / 玉ネギ  60g     / しめじ  100g

エリンギ        100g    / 山芋    160g    / パン粉  100㏄

オリーブオイル 大さじ1 /  小さじ1/2 / 薄口醤油 大さじ1 / 豆乳 100㏄

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下ごしらえ

  • にんにく    ⇒みじん切り
  • 玉ネギ   ⇒ みじん切り
  • しめじ   ⇒石づきを取り粗みじん切りにし、塩を振っておく
  • エリンギ  ⇒ 粗みじん切りにし、塩を振っておく
  • 山芋    ⇒洗って布巾でふき、ヒゲをコンロで焼き、摩り下ろしておく
  • パン粉  ⇒ フライパンで乾煎りにしておく

作り方

  1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。
  2. にんにくの香りがしてきたら玉ネギを入れ、透明になるまで炒める。
  3. きのこを加えしんなりしたら豆乳を入れ、塩と薄口醤油で味を整える。
  4. 摩り下ろしておいた山芋に、3.を入れ混ぜ合わせておく。
  5. 器に炊きたての黒米入り玄米ごはんを敷き、4.を均等にかけ、最後にパン粉をかけて出来上がり

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オーガニック料理ソムリエが教える 料理を美味しくつくるコツ
  • 山芋は生で食べると食物酵素が豊富に摂取できるので、加熱しない方法で作りました。
  • 玄米ご飯のかわりにパスタを使うと、簡単グラタンができあがります♪

 ソムリエ2018-300

 

黒米はマクロビオティックの陰陽五行論では、黒い色の食べ物は「腎臓・膀胱・生殖器」を養う食べ物といわれていて、玄米に混ぜて炊くと、冷えやむくみが緩和されて、健康になるといわれていますので、寒いこの時期にピッタリ!!

 

 

玄米に1割くらい混ぜて定期的に召しあがれば、パワー全開になること間違いナシです!!

 

【オーガニック料理】生命力が強い!黒米ガーリックライスケーキ

 

最後まで読んでいただきまして、本当にありがとうございます。それでは今日もお日様のように明るく笑って、お月様のように穏やかな気持ちで楽しい一日をお過ごしください♪

基礎コース

オーガニック基礎コース 第13期生 ただ今募集中!!

安心&安全な旬のオーガニック食材を最大限に活かし、美味しく食べて健康で内側から美しくなるために、オーガニック料理教室G-veggieでは日本の伝統食「マクロビオティック」に基づいた、季節の料理法や味付けで料理する方法やバランスを上手に取る食べ方や暮らし方をお教えしています。

★スクールの内容を詳しく知りたい方は…

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【無料】スクール説明会@銀座

  • 開催日:16日(金) ・3月02日(金) ・16日(金) ・30日(金)
  • 開催時間:19:00 – 20:00

お申込みは

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無料体験レッスン

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銀座校 蒲田校           
 

2月19日(月)10:00~12:00(実習)

2月23日(金)10:00~12:00(実習)

3月05日(月)10:00~12:00(講義)

3月06日(火)19:00~21:00(講義)

3月07日(水)19:00~21:00(講義)

3月08日(木)19:00~21:00(講義)

3月09日(金)10:00~12:00(講義)

2月17日(土)10:00~14:00(講義&実習)

2月18日(日)10:00~14:00(講義&実習)

2月20日(火)10:00~12:00(実習)

2月22日(木)10:00~12:00(実習)

2月24日(土)10:00~14:00(講義&実習)

3月05日(日)10:00~12:00(講義)

3月06日(火)10:00~12:00(講義)

3月08日(木)10:00~12:00(講義)

3月17日(土)10:00~12:00(講義)

3月18日(日)10:00~12:00(講義)

 

3月24日(土)10:00~12:00(講義)

お申込みは

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はじめてのオーガニック料理

【体験レッスン】はじめてのオーガニック料理@銀座&蒲田

当日のメニュー ~ ●美肌玄米ごはん ●1分で出来るお味噌汁 ●鶏の唐揚げのような「大豆たんぱくの唐揚げ」 ●豆乳タルタルソース

受講料;3000円(税込)

開催日:

  • 2月14日(水)19:00 – 21:00(銀座校)
  • 2月28日(水)19:00 – 21:00(銀座校)
  • 3月01日(木)10:00 – 12:00(蒲田校)
  • 3月14日(水)19:00 – 21:00(銀座校)
  • 3月29日(木)19:00 – 21:00(銀座校)

開催場所:

  • 銀座校~キレイ料理レストランG&V(東京都中央区銀座3-12-19 楽心銀座ビル1F)
  • 蒲田校~オーガニック料理教室G-veggie(東京都大田区東蒲田2-5-11)

持ち物:筆記用具・エプロン・三角巾やピンなど髪をまとめるもの

講師:オーガニック料理教室G-veggie代表 はりまや佳子

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お申込みは

みなさんのご参加をスタッフ一同、心からおまちしています。

オーガニック料理基礎コース★第13期生募集中!オーガニック料理教室G-veggie

作って美味しいだけの料理教室ではありません。

健康でキレイになれる【理論】も学ぶことが出来ます。

卒業生は2,000人以上。日本最大のオーガニック料理教室です。誰もがはじめやすい「日本一簡単なオーガニック料理」。見てたのしい、食べておいしい「素肌美人をつくる」オーガニック料理を食卓に!

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  • DVDでの補講が出来ます。

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  • 講師: はりまや佳子・青木曜子


 

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