オーガニック24節気

皮ごと食べられる【新じゃがいも】でビタミンC効果20%アップ!

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 桜前線北上中!

今年も桜の花が日本を美しく彩る季節がやってきましたね。 私はお花見が大好きなので、お時間のある時には桜が咲いているところへお出かけで、 桜の可憐で穏やかな優しいエネルギーをチャージしています。 可憐な桜の花を眺めていると、 優しくて、温かい気持ちになり、心に愛が溢れて来るのを感じますよね♪

この時期は新生活をスタートして間もない方が多く、 何かと慌ただしい毎日を送りがちですが、 ここでちょっと一息ついて、素敵な季節の変化に心を寄せてみませんか?

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桜が咲く頃は陽気が定まらず、一時的に寒くなる「花冷え」の日が多くなりますので、お花見に行くときには普段よりもちょっと厚着をしておでかけくださいね。 日差しが暖かそうでも、真由ら―や手袋を持っていき、下半身は腹巻や厚手のタイツ、ロングブーツなどでしっかり防備しましょう!!

 

オーガニック24節気

清明(せいめい) 4月4日~4月19日

清明とは「清浄明潔(せいじょうめいけつ)」という言葉の略。 空気が澄み渡り、 おだやかな太陽の日差しが明るく万物を照らし、 吹く風は爽やか、百花が咲き競う美しい季節で、 全てのものがはっきり鮮やかに見える頃という意味です。

この華やかな季節におすすめの食べ物は【じゃがいも】。

マクロビオティックでは、体を冷やし緩める強い力のある「極陰性(ごくいんせい)」の野菜といわれているので、身体を温め引き締める力のある「極陽性(ごくようせい」の肉・魚・卵を食べるときに一緒に食べると、陰陽バランスが整うおススメの野菜です。

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じゃがいもの栄養素

  •  ビタミンC
  • ビタミンB1
  • ビタミンB6
  • カリウム
  • マグネシウム
  • 食物繊維

これから夏にかけて日差しがどんどん強くなってきますので、 普通のじゃがいもよりも、今が旬のビタミンCを豊富に含む【新じゃがいも】を食べて、 早めの美肌対策をはじめましょう。

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ビタミンCの効果

  • メラニン色素を抑える(シミやソバカスの改善・予防)
  • 抗酸化作用
  • コラーゲン生成に不可欠
  • 免疫力アップ
  • 血管や神経のダメージを抑える

 

野菜というのは皮と実の間に一番栄養があり、じゃがいもの栄養素の20%がこの部分に含まれています。 新じゃがは皮が薄いので、皮つきのまま料理できるのが魅力!  オーガニックの新じゃがいもなら、安心していただくことができますよ。

【美肌レシピ】ビタミンCタップリのひよこ豆とじゃがいものコロッケ

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お料理する時間がない方は、まるごと蒸したり茹でたりしたものに、軽く塩をふって、 自然の味をそのまま堪能してみてくださいね。

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