オーガニック料理レシピ

【オーガニック料理】ひよこ豆とじゃがいものコロッケ

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おはようございます。オーガニック料理教室代表のはりまや佳子です。みなさん今日もお元気ですか?

一年で一番素敵なシーズン春だというのに、なんとなく疲れやすい、体調が戻らない、肌や髪の衰えが気になる、前向きな気持ちになれず憂うつな気分が続いてしまうという…

こんな症状のお悩みの方、下記のような食生活をしていませんか?

【老化しやすい食生活チェックリスト】
□外食が多く、ファストフードやコンビニ弁当・冷凍食品もよく食べる
□朝食はヨーグルトやフルーツ、または何も食べない
□夜遅くお腹いっぱい食べる習慣がある
□果物や甘い物・パン、コーヒーやお酒が大好き
□早食い・大食い・ドカ食いをしてしまう

あなたの心と体は、あなたがこれまで食べた物でつくられています。自分の心と体を根本的に元気にしたいなら、今すぐ【食を変える決意】をしてみませんか?

G-veggieのオーガニック料理は日本の長寿食「マクロビオティック」の理論をベースにし、安心・安全な旬のオーガニック食材を季節に合わせた調理法や味付けで料理する「究極のアンチエイジング料理」。

厳しい食事制限は一切なしの簡単でシンプルな料理なので手軽にはじめることができ、美味しく食べながら、心も体も内側から健康で美しくなる魔法のようお料理です。

私も以前はひどい食生活をしていたため花粉症・頭痛・肩こり・子宮筋腫・慢性疲労に悩まされていましたが、39歳のときにマクロビオティックに出会ってからは、年を重ねるごとにどんどん体調がよくなり、54歳になった今がこれまでの人生の中で一番健康で、心もとっても穏やか!毎日ニコニコ笑顔で楽しく暮らしています。

YOU ARE WHAT YOU EAT(人間は食べた物のようになる)

この世で一番パワフルなのは自然です!!母なる大地と父なる太陽が育んだオーガニックの力で、あなたの心と体を目覚めさせてみませんか?

 

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オーガニックでアンチエイジング

春はデトックスに最適のシーズン!血行がよくなり代謝が上がるこの時期にオーガニック料理をスタートすれば、あなたも年を重ねるごとにキラキラ輝くオーガニック美人になれますよ~

目指せ!肌年齢マイナス10歳!! 

まずはG-veggieの無料体験レッスンにいらしてください♪

無料体験レッスン

【無料】スクール見学会@銀座&蒲田

銀座校 蒲田校           
【4月】

11日(水)19:00~21:00(講義)

12日(木)19:00~21:00(講義)

13日(金)10:00~12:00(講義)

25日(水)19:00~21:00(実習)

26日(木)19:00~21:00(実習)

27日(金)10:00~12:00(実習)

24日(土)10:00~12:00(講義)

【4月】

10日(火)10:00~12:00(講義)

11日(水)10:00~12:00(講義)

15日(日)10:00~14:00(講義&実習)

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25日(水)10:00~12:00(実習)

28日(土)10:00~14:00(講義&実習)

お申込みは

みなさまのご参加を心からお待ちしています。

 

さて、ここからが本日の本題!!

【ステーキにじゃがいも】には理由があります。

ジャガイモは欧米では「牛肉と食べ合わせる定番野菜」として食卓に欠かせない存在。

動物性の脂肪は体内でかたまりやすい性質があり、消化の際にたくさんの酵素を必要としますので、オーガニック・マクロビオティックでは、肉の重量の3倍以上の野菜と一緒に食べることをおすすめしています。

その理由はナトリウムたっぷりの牛肉と、カリウムが豊富に含まれる野菜、特に「じゃがいも」と一緒に食べ合わせることで、バランスがよくなり「肉の毒消し」ができるから。

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肉を食べると体が熱くなりますが、ジャガイモには体内にこもった熱を冷まし、利尿作用によってむくみを取る働きもありますので、肉好きでダイエット中の方は是非一緒に食べてみてください。

特にこの時期に出回る「新じゃがいも」にはビタミンCが多く含まれていますので、美肌つくりにはピッタリの旬の野菜です。

 

ひよこ豆とじゃがいものコロッケ 

 

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材料(4人分)

ひよこ豆 100g / じゃがいも 350g / 人参 80g / コーン(缶詰) 50g / 塩 小さじ1・1/2 / 薄口醤油 小さじ1/2 / 白胡椒・ガーリックパウダー 少々 / 昆布 3㎝ / 米粉・パン粉・なたねサラダ油 適量

★オーガニック食材のお買い物はこちらから→ e-Macrobiotic shop

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作り方

  1. ひよこ豆は、一晩水につけて置く。
  2. ひよこ豆をザルに上げ、鍋に水をはりひよこ豆と昆布を入れ中火にかける。
  3. 沸騰してきたら弱火にし、柔らかくなるまで(1時間半位)煮込む。
  4. ひよこ豆が煮あがったらザルに上げ、熱いうちにマッシャーでつぶす。
  5. じゃがいもは、茹でて熱いうちに木べらかマッシャーで潰す。(潰し加減はお好みで)
  6. 人参は、みじん切りにし菜種油をひいたフライパンで、炒めておく。
  7. 潰したひよこ豆と人参を混ぜ合わせ、じゃがいもを加える。塩・薄口醤油・白胡椒・ガーリックパウダーを加え味を調える。
  8. コーンを加え、良く混ぜ合わせて具の出来上がり。
  9. 具を8等分にし、お好みの形にしておく。
  10. 米粉をまぶし水で溶いた米粉に絡め、パン粉を付け、180℃の油できつね色に上げる。
オーガニック料理ソムリエが教える 美味しくつくる秘訣】
  • ひよこ豆がないときには、同量のじゃがいもでつくっても美味しいです。
  • じゃがいもはつぶし加減で食感がかわります。柔らかめに煮て、よくつぶし、ハンドミキサーにかけるとクリーミーに仕上がります。
  • 圧力鍋でひよこ豆を炊く場合は、豆がひたひたになる位の水を加え、昆布を入れて蓋をして中火にかけ、圧がかかったら弱火で20分炊いてください。

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G-veggie生徒さん考案のじゃがいも厳選レシピ4選

「じゃがいも」を使ったレシピをG-veggie応用コースの生徒さんが考案、そこから厳選されたレシピがお料理サイト 【レシピブログ】に特集記事として紹介されました。

肉料理のお供に!カリウムたっぷり低カロリーの「ジャガイモ」で食べ合わせダイエット

↓↓↓ 写真をクリックすると記事にジャンプします↓↓↓

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  1. じゃが芋と コリアンダーの マリネ
  2. ジャガイモガレット
  3. 新じゃがいもと芽キャベツのごろごろ焼き
  4. じゃがいもの五平もち

1年を通して手軽に手に入るじゃがいも、レパートリーを増やして色々な調理法でお試しくださいね!

基礎コース

オーガニック基礎コース 第13期生 ただ今募集中!!

安心&安全な旬のオーガニック食材を最大限に活かし、美味しく食べて健康で内側から美しくなるために、オーガニック料理教室G-veggieでは日本の伝統食「マクロビオティック」に基づいた、季節の料理法や味付けで料理する方法やバランスを上手に取る食べ方や暮らし方をお教えしています。

★スクールの内容を詳しく知りたい方は…

スクール説明会300

【無料】スクール説明会@銀座

  • 開催日:3月16日(金) ・30日(金)・04月06日(金)・20日(金)
  • 開催時間:19:00 – 20:00

お申込みは

★実際の基礎コースのレッスンを見学したい方は…

無料体験レッスン

【無料】スクール見学会@銀座&蒲田

銀座校 蒲田校           
 

【4月】

11日(水)19:00~21:00(講義)

12日(木)19:00~21:00(講義)

13日(金)10:00~12:00(講義)

25日(水)19:00~21:00(実習)

26日(木)19:00~21:00(実習)

27日(金)10:00~12:00(実習)

 

24日(土)10:00~12:00(講義)

【4月】

10日(火)10:00~12:00(講義)

11日(水)10:00~12:00(講義)

15日(日)10:00~14:00(講義&実習)

21日(土)10:00~14:00(講義&実習)

24日(火)10:00~12:00(実習)

25日(水)10:00~12:00(実習)

28日(土)10:00~14:00(講義&実習)

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★2時間でオーガニック料理を学びたい方は…

はじめてのオーガニック料理

【体験レッスン】はじめてのオーガニック料理@銀座&蒲田

当日のメニュー ~ ●美肌玄米ごはん ●1分で出来るお味噌汁 ●鶏の唐揚げのような「大豆たんぱくの唐揚げ」 ●豆乳タルタルソース

受講料;3000円(税込)

開催日:

  • 3月14日(水)19:00 – 21:00(銀座校)
  • 3月29日(木)19:00 – 21:00(銀座校)
  • 4月04日(水)19:00 – 21:00(銀座校)
  • 4月05日(木)10:00 – 12:00(蒲田校)
  • 4月18日(水)19:00 – 21:00(銀座校)
  • 4月19日(木)10:00 – 12:00(蒲田校)

開催場所:

  • 銀座校~キレイ料理レストランG&V(東京都中央区銀座3-12-19 楽心銀座ビル1F)
  • 蒲田校~オーガニック料理教室G-veggie(東京都大田区東蒲田2-5-11)

持ち物:筆記用具・エプロン・三角巾やピンなど髪をまとめるもの

講師:オーガニック料理教室G-veggie代表 はりまや佳子

お申込みは

みなさんのご参加をスタッフ一同、心からおまちしています。

 

オーガニック料理基礎コース★第13期生募集中!オーガニック料理教室G-veggie

作って美味しいだけの料理教室ではありません。

健康でキレイになれる【理論】も学ぶことが出来ます。

卒業生は2,000人以上。日本最大のオーガニック料理教室です。誰もがはじめやすい「日本一簡単なオーガニック料理」。見てたのしい、食べておいしい「素肌美人をつくる」オーガニック料理を食卓に!

  • 基礎から学べますので、初心者の方も安心です。

  • 他の曜日に何回でも振替可能です。

  • DVDでの補講が出来ます。

  • お支払いは一括または月謝も受け付けています。

  • 講師: はりまや佳子・青木曜子


 

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