オーガニック24節気

穀雨の季節は緑茶!ストレス解消の強い味方です。

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オーガニック24節気★穀雨(こくう)

4月20日~5月4日

穀雨は春季の最後の節気。  「春雨が百穀を潤す」という意味で、 この時期に降る雨は百穀を潤し芽を出させることから 「百穀春雨」といわれています。

天からの恵みのやわらかい雨が地球上にあるたくさんの穀物たちに降り注ぎ、 その水分で潤った田畑は種まきのシーズンを迎えます。

変わりやすい春の天気もこの頃から安定しはじめるので、 日差しが徐々に強まり 夏の訪れを間近に感じるようになるでしょう。

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春雨が新緑を美しくする この季節に旬を迎える食べ物は

【農作物】
・よもぎ
・枇杷(びわ) など

【魚貝類】
・鯵(あじ)
・ホタルイカ
・イトヨリ
・サザエ など

【その他】
・新茶

穀雨の末候は八十八夜の時期でもあり、八十八夜に摘み取られる新茶は、不老長寿の縁起物として古来より珍重されているそうです。

オーガニック・マクロビオティックではコーヒーや紅茶のようなカフェイン入りの飲み物は、体を冷やし緩める強い力をもつ「極陰性」の飲み物なので、なるべく控えた方がよいといわれていますが、カフェインを含む飲料で、唯一おススメできるのが「緑茶」です!

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【緑茶の栄養&効能】

  • ビタミンC ⇒ 肌に弾力性を与え水分の減少を防ぎ、肌の色を黒くするメラニン色素の生成を抑制する効果
  • カロテン ⇒ 皮膚細胞や粘膜細胞を健康な状態に保つ
  • カテキン ⇒ 活性酸素を防ぐ抗酸化作用
  • フッ素 ⇒ 歯の表面を強くし、虫歯にならないための抵抗力をつける
  • ミネラル ⇒ 新陳代謝を円滑に行い、血液をアルカリ性に保つ
  • サポニン ⇒ 鎮痛、インシュリン作用、中枢神経興奮作用、抗疲労効果、精力増強作用、脂質低下作用、強心作用、血栓予防作用
  • 食物繊維 ⇒ 腸内環境を整える
  • テアニン ⇒ 脳の神経細胞に作用してリラックスさせるヒーリング(癒し)効果

中でもテアニンはカフェインの作用を穏やかにする効果があり、脳がリラックスしている時にでる「α波」が増えることがわかり、【ストレス解消の強い味方】として注目を集めています。

また、ほどよく脳がリラックスすることで、集中力も高まり、その上、更年期障害にも効果が認められているそうです。

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中庸のお茶 三年番茶

私たち日本人は奈良時代から日本茶を飲んでいたようですが、普及しはじめたのは鎌倉時代に臨済宗の開祖・栄西がお茶を中国・宋から持ち帰ったのがきっかけだそうです。

当時のお茶は抹茶に近く、今私たちが日常飲んでいる煎茶が中心となったのは、江戸時代に入ってからのこと。 その頃からやっと庶民の口にも入るようになりました。

とはいえ、「カフェインが入っている飲み物はちょっと…」という方には、「三年番茶」がおすすめ!! 三年番茶はやや陽性に近い、中庸のお茶と位置付けされていて、茎や新芽ではない葉部分を使用した茶葉を三年熟成しているので、陽の力がプラスされ、身体を温める力があるバランスの良い「中庸のお茶」です。 なので赤ちゃんからお年寄りまで、毎日常飲できる安心&安全なお茶なのです。

中国の古いことわざで「お茶は薬」という言葉があります。 日本茶の力で心と体のバランスを上手に整えて、今日もニコニコ元気に過ごしましょう。

 

【無料】体験レッスン実施中!

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【蒲田校】

  • 04月22日(土)10:00-14:00
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  • 05月25日(木)10:00-12:00
  • 05月27日(土)10:00-14:00

開催場所:オーガニック料理教室G-veggie 蒲田校

東京都大田区東蒲田2-5-11(京急蒲田駅徒歩6分)

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【銀座校】

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  • 05月24日(水)19:00-21:00
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  • 05月26日(金)10:00-12:00

開催場所:キレイ料理レストランG&V

東京都中央区銀座3-12-19 楽心銀座ビル1F

(銀座駅A13出口徒歩6分・東銀座駅A7出口徒歩3分)

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G-veggie 12期生

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