オーガニック料理レシピ

【オーガニック料理】夜遅くに食べてもセーフなレシピを紹介します。

201805スープ

夜遅くに食べない方が健康に良いと分かっていても、どうしてもお腹が空いたとき、何を食べたらよいかしら?

そんな方にピッタリのオーガニック料理があります。 紹介するレシピは、穀物と野菜がたっぷりとれるバランスのよいスープですので、遅い晩ご飯としてもOKですし、作り置きしておけるので朝時間のない人にもオススメです。

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食品添加物エキスパート-300

 

はと麦の美肌ミネストローネスープ

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材料(4人分)

はと麦 100g / 玉ねぎ 100g / 人参 50g / セロリ 1/2本 / プチトマト / 8個 / ローリエ 1枚 / 塩 小さじ1 / 麦味噌 小さじ1 / パセリ 適量 / 水または野菜のゆで汁 700cc

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下準備

  1. はと麦は圧力鍋に150ccの水を入れ、一番強い圧をかけて15分炊いておく
  2. 玉ねぎ・人参・セロリは1cm大の角切りにする
  3. プチトマトは横半分に切る
  4. パセリはみじん切りにしておく

 

作り方

  1. 野菜がかぶる分くらいの野菜のゆで汁(または水)と、玉ねぎ、にんじん、セロリ、ローリエを鍋に入れ、蓋をして弱火で20分煮る。
  2. 炊いたはと麦、プチトマト、残りの茹で汁、調味料を加えてさらに10分ほど弱火で煮込んで味をなじませる。
  3. 別の容器に汁でといておいた麦みそを入れる。
  4. 器にそそぎ、パセリを飾ってできあがり。
オーガニック料理ソムリエが教える 美味しくつくる秘訣】
    • はと麦のかわりに大麦を使うと、食物繊維の力でお腹の中からスッキリできます。
    • 圧力鍋がない場合には、お鍋にお湯を沸かしてパスタを茹でるようにはと麦を柔らかくなるまで茹でてください。
    • トマトは横半分に切ると、形がくずれにくいです。

 

ソムリエ300

 

このレシピは穀物の量がとても多いので、かなりお腹がいっぱいになります。 今回はシンプルに塩と甘酒で味をつけましたが、塩を控えめにしてしょう油や味噌で味をつけても美味しくなりますので、色々とバリエーションを楽しんでくださいね。

 

このレシピを考えてくれたオーガニック料理教室G-veggie講師 宮入香織先生の5月の1DAYレッスンでは、はと麦を使ったイタリアンをご紹介します♪

 

オーガニックデリ講座1805

【オーガニックでイタリアン・デリ】

「はと麦」は昔から美肌効果があると大人気ですが、「どうやって料理すれば良いのかしら?」とお悩みの方も多いのでは…

そこで今月は玄米とハト麦の美肌サラダの作り方をお教えします♪

~5月のメニュー~
☆玄米とはと麦の美肌サラダ
玄米とはと麦をベースに野菜をたっぷり添え、ミントやハーブを効かせた、イタリア初夏の定番ライスサラダ。

☆新玉ねぎのビシソワーズ
旬の新玉ねぎの甘みを凝縮した究極のビシソワーズ。冷たくしても暖かくしても美味しい!

☆そら豆と新じゃがのコロッケ
旬のそら豆と新じゃがを使ったコロッケ。文句なしの美味しさが自慢です♪

開催日:05月22日(火) 12:00-14:00
受講料:5,400円(税込)
開催場所:キレイ料理レストランG&V
中央区銀座3-12-19 楽心銀座ビル1F
(銀座駅A13出口徒歩6分・東銀座駅A7出口徒歩3分)
講師:オーガニック料理教室G-veggie講師 宮入香織

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お申込みは

みなさまのご参加をスタッフ一同、心からお待ちしています。

 

オーガニック料理教室G-veggie 代表 はりまや佳子

  •  (銀座校)中央区銀座3-12-19 銀座楽心ビル1階
  • (蒲田校)大田区東蒲田2-5-11
  • Tel   : 03-6715-8772 / fax : 03-6733-8760

 

オーガニック料理の認定資格です。【オーガニック料理ソムリエ】

1日7時間の講習・実技で取得出来る、「オーガニック料理の基礎知識と調理技術を証明する」

一般社団法人日本オーガニックライフ協会認定資格です。

資格取得された方の活動:

  • オーガニック料理レシピを雑誌・WEBに執筆

  • NY特派員としてブログアクセス数アップ

  • パーソナルシェフサービス運営

  • ファーマーズマーケットに出店

  • オーガニック料理教室の開催

  • 自然食カフェ開業


※オーガニック料理ソムリエ取得者の活動はこちらから → Naverまとめ1   Naverまとめ2

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