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オーガニック料理レシピ

【オーガニック料理レシピ】セロリとえのきのレモンスープ

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オーガニック料理教室G-veggieでは調理実習で大人気だったレシピを、ブログでご紹介してきましたが、実際にどのように作っているかを見ていただき、一人でも多くの方にご家庭で作っていただくために、今後はYou tube に動画をアップしていくことにいたしました!!

【You Tube】オーガニック料理教室G-veggie

これからは毎月ブログだけではなく、動画でG-veggieのオーガニック料理をご覧いただけるようになりますので、是非、チャンネル登録いただけますようお願いいたします!!

 

セロリとえのきのレモンスープ(4人前)

材 料

セロリ  1/2本(50g)    / えのき  1/4パック       / 玉ねぎ  1/4個(50g)     / レモン  1/4個  / 水800cc /  適量

作り方:

  1. セロリの茎の部分は薄く輪切りにし、葉の部分はブーケガルニ用とトッピング用に分け、トッピング用はみじん切りにする
  2. えのきは1cmの長さに切り、玉ねぎは薄い回し切りにする
  3. レモンは 薄い半月切り(一人2枚)にしておく
  4. セロリ(薄くスライスしたものと、ブーケガルニ用)とえのき、玉ねぎは被る位の少ない水でウォーターソテーする
  5. 十分に柔らかくなったら残りの水を入れ沸騰させる
  6.  最後に塩で味を整え、セロリの青い部分を上に散らして、仕上げにスライスレモンをのせいただく

 

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オーガニック料理ソムリエが教える 料理を美味しくつくるコツ

  • インパクトのある味を楽しみたい方は、セロリと玉ねぎをオイルで炒めてから作ってみてください
  • セロリのかわりにパクチーを使うと、エスニックなスープに大変身します

 

暑くなってなんとなく食欲がないときに是非、つくってみてくださいね♪

★G-veggie夏のオーガニック料理レシピ集

 

最後まで読んでいただきまして、本当にありがとうございます。それでは今日もお日様のように明るく笑って、お月様のように穏やかな気持ちで楽しい一日をお過ごしくださいね。

 

読者の皆様!是非、一度私に会いに来てください♪

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オーガニック料理教室G-veggie 代表 はりまや佳子

オーガニック料理の認定資格です。【オーガニック料理ソムリエ】

1日7時間の講習・実技で取得出来る、「オーガニック料理の基礎知識と調理技術を証明する」

一般社団法人日本オーガニックライフ協会認定資格です。

資格取得された方の活動:

  • オーガニック料理レシピを雑誌・WEBに執筆

  • NY特派員としてブログアクセス数アップ

  • パーソナルシェフサービス運営

  • ファーマーズマーケットに出店

  • オーガニック料理教室の開催

  • 自然食カフェ開業


※オーガニック料理ソムリエ取得者の活動はこちらから → Naverまとめ1   Naverまとめ2

「オーガニック料理ソムリエ」を取得して、夢を実現させましょう。

 

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