オーガニック料理レシピ

【オーガニック料理】G-veggieで”おにぎらず”を作ったら!?

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 InstagramなどのSNSで、「#萌え断」というハッシュタグが大人気なのをご存知ですか? 最高に美味しそうなサンドイッチの断面の画像を載せる、とってもホットなタグだそうですが、握らないおにぎり”おにぎらず”でも、「#萌え断」を楽しむことができますよ♪

おにぎらずって何?

  • 見た目が鮮やかで可愛い
  • ボリューミーで腹持ちが良い
  • 作り方が簡単
  • 持ち運びに便利
  • インスタ映えする
などといった、嬉しい要素がたくさん詰まっている「握らないおにぎり」のことで、手も汚れず簡単に作れるので、子供も大喜び!ピクニックや遠足にも大人気だそう。
そこで、オーガニック料理教室G-veggieでは、玄米ご飯と野菜&きのこでオーガニックな「おにぎらず」を作ってみました。
食品添加物エキスパート

 

G-veggieオーガニックおにぎらず

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材 料(4人分)

オーガニック玄米    300cc   / 紫キャベツ      1/4個(80g)   / 人参    1/2本(70g)   / しめじ  1パック(100g)      / エリンギ        1本(80g)     / アーモンド      10g

菜種油 大さじ1 / バルサミコ酢 大さじ1 / 醤油 大さじ1

フリルレタス 4枚 / 海苔 4枚 / 自然海塩 小さじ1 / クミン 小さじ2

 

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作り方

  1. オーガニック玄米は1.25倍の水で6時間以上浸水し、圧力鍋で圧が上がってから20分くらい炊く
  2. 紫キャベツ は千切りにし、小さじ1/2の自然海塩で塩もみする
  3. 人参も千切りにし、小さじ1/2の自然海塩とクミンでもんでおく
  4. しめじは石づきを取り、手でほぐしておく
  5. エリンギ は4cmの長さに切り、縦に薄切りにする
  6. アーモンドは粗みじん切りにする
  7. フライパンに菜種油をひき中火にかけ、油が温まったらエリンギとしめじを炒める
  8. 7がしんなりしてきたら、バルサミコ酢・醤油を入れて、さらに炒め、最後にアーモンドを入れて、よく混ぜる
  9. クッキングシートの上に、海苔→玄米ごはん→レタス→紫キャベツ→きのこ→人参→玄米ごはんの順にのせ、海苔の四隅を合わせたらクッキングシートでキャンディのようにしっかりくるみ、半分に切る

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オーガニック料理ソムリエが教える 料理を美味しくつくるコツ

  1. 玄米は冷ごはんでも美味しくできます。
  2. アーモンドがないときには、クルミやカシューナッツ、ピーナッツでもOKです

このレシピの味の決め手は、クミンシード!!

みなさんもインド料理店のレジに置いてあるのを見たことがあるのではないでしょうか?

クミンシードは、ビタミンA、B2、B3、B6、C、E、ミネラルが多く含まれていますが、中でも鉄分が非常に多く、さらに抗酸化物質であるクミンアルデヒドが含まれています。そのためアンチエイジングの効果もあります。さらにその効能としては、健胃、消化促進、腸内に溜まったガスを出す、解毒などもあるそう。

その上、腸内に溜まったガスを出す作用も強く、ガスだけではなく利尿作用もあり、体内に溜まった老廃物を一掃してくれる効能が期待されます。不要なものが体から出て行けば、栄養の吸収もよくなり、デトックス効果も狙え、結果、体全体の免疫力が上がると言われています。

(引用:スパイス資格検定ナビ

私は10月はこのおにぎらずを10個以上食べ続けたので、腸の中からスッキリし、ペッタンコお腹になりました!!

ダイエット中の方やアンチエイジングを目指す方にもピッタリなレシピですので、是非、作ってみてくださいね♪

★G-veggieのオーガニック料理レシピ集

 

最後まで読んでいただきまして、本当にありがとうございます。それでは今日もお日様のように明るく笑って、お月様のように穏やかな気持ちで楽しい一日をお過ごしくださいね。

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オーガニック料理ソムリエ 代表 
オーガニック料理教室G-veggie 代表 はりまや佳子

(銀座校)中央区銀座3-12-19 銀座楽心ビル1階

(蒲田校)大田区東蒲田2-5-11

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