実践!オーガニックライフ

オーガニックなパワーフードでもっと元気でパワフルに♪

1801ニンニク他

こんにちは、オーガニック料理教室G-veggie代表のはりまや佳子です。 昨日1月3日は母の82歳のお誕生日でしたので、家族揃って京急蒲田の駅前の中華料理店でお誕生日パーティーを開催しました。

大学1年生の甥っ子海人がお花を買って駆けつけてくれたので、母も大喜び^_^

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今年も我が家は健康で家族仲良くが自慢です♪ とここまで書いたところで、一緒に食事に行けなかった、もう一人の大切な家族のことを忘れていたので、新年のご挨拶とともに紹介させていただきますね。

 

年賀状モカ

あけましておめでとうございます

今年は戌年!我が家の愛犬モカは今年3月3日で17歳、人間の年に換算すると90歳くらいになりますが、12年前から【手作りオーガニックご飯】で育てているので、おかげさまで病気知らずの健康体です。

You are what you eat!  人間は食べた物のようになる

 とよく言いますが、犬もオーガニック食材の力で健康を手に入れることが実証され、とっても嬉しく幸せな毎日です。

 

さてここからが本日の本題!!

オーガニック野菜の中でもひときわパワフルな野菜といえば「にんにく」!! にんにくにはアリシンなど、様々な健康に役立つ成分が含まれていまので、疲労回復や生活習慣病の予防、さらにガンの抑制にまで役立つということをご存じの方も多いと思いますが、実際にはどんな効能があるかと思って調べてみたところ…

《にんにくの4つの効能》

  • 抗菌、殺菌および解毒を行う効能
  • ビタミンB1の吸収を高める効能
  • 血栓を作りにくくする効能
  • 活性酸素を除去する効能

 

《にんにくの17の効果》

  1. 疲労回復 効果
  2. 風邪・インフルエンザ 予防効果
  3. コレステロール 低下・抑制効果
  4. 血液サラサラ(血流促進)効果
  5. 高血圧 予防・改善効果
  6. 動脈硬化 予防・改善効果
  7. 冷え性 改善効果
  8. 食欲増進・食欲不振 改善効果
  9. 消化促進・消化不良 改善効果
  10. 便秘・下痢 予防・解消効果
  11. 胃潰瘍・十二指腸潰瘍 予防効果
  12. 食中毒 予防効果
  13. 肝機能強化・肝臓障害 改善効果
  14. 二日酔い 予防・改善効果
  15. 癌(ガン) 予防・抑制効果
  16. アンチエイジング(老化防止) 効果
  17. 糖尿病 予防・改善効

(引用:にんにくの効能&効果21選

 

と、驚くほどの効果&効能がありますが、さらにパワーアップしたニンニクがあるのをご存じですか? その名前は…

 

黒にんにく

1801黒にんにく

生の白いにんにくを、高温・高湿環境のもとで熟成したことにより黒くなったにんにくのことです 。なぜ黒くなるかというと、熟成する過程で糖とアミノ酸の間の化学反応を起こすため、白から黒に変色します。

熟成の過程で白いにんにくは徐々 に褐色になり、真っ黒になったら熟成完了! 熟成された黒にんにくには通常のにんにくよりも、ポリフェノールの他、アミノ酸やS-アリルシステインといった成分が、 数倍にまで増加することが確認されているそうですが、にんにくといえば気になるのが「臭い」!

でもご安心ください。にんにくは熟成することにより、にんにく独特の嫌な刺激臭がほとんどなくなりますので、安心してお召し上がりいただけます。 また、お味はドライフルーツのようなほんのりとした甘みがあり、とても食べやすいのが魅力♪

下記のような症状にお悩みの方にぜひ、召し上がっていただきたい天然のサプリメントです!!

 

【こんな方には、黒にんにくがピッタリです】

  • 疲労がたまりやすい
  • 肩こりや腰痛に悩まされている
  • 季節の変わり目に決まって体調が悪くなる
  • 慢性的な冷え性に悩まされている
  • お腹の調子が整わず便秘がち
  • いつまでも若々しく健康でありたい

最近は体調不良の方が、市販のサプリメントを常用して健康になろうという志向がありますが、人間が人工的につくったものよりもうーんとパワフルなのが、父なる太陽と母なる大地が育んだオーガニック食材たち!! その力を熟成という昔ながらの製法で、さらにパワーアップした「黒にんにく」は、エネルギー不足の現代人にピッタリな栄養補給食品です。

 

でもインターネットを検索すると、たくさんの黒にんにくが発売されていますので、どれがいいかわからない!! そんな方に上質な商品を選ぶポイントをお知らせいたします。

 

【黒にんにくを選ぶポイント】

  1. 長時間かけて熟成されていること
  2. 上質な国産にんにくであること
  3. オーガニック農法で栽培されたにんにくを使用していること

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この3つの条件が揃っている黒にんにくが、秋田県で作られていると聞き、さっそく取り寄せて食べてみたところ… とっても美味しい上に、食べて30分もすると体がポカポカあたたまり、ものすごーく元気になったので、G-veggieの通販サイト【eマクロビオティック】で販売をはじめることにしました。

 

★オーガニック食材のお買い物はこちらから→ e-Macrobiotic shop

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完全手作り!自己発酵 黒にんにく

にんにくの生産量 日本一の青森県で栽培されている、最上級のホワイト六片種という品種のにんにくを使用しています。ホワイト六片種は、粒が大きく、比較的柔らかい品種 のため、黒にんにくに最適な品種のにんにくで、自己発酵黒にんにくはオーガニック農法で栽培されたもののみを使用しています。

この黒にんにくを作っているのは日本の水田を守る会の社長の須田スヱ子(写真中央)さん。御年80歳を超えたいまでも、無肥料・無農薬・無耕作で最上級のオーガニック米作りに取り組む「自然耕農家」さんを束ねるパワフルな方です。

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須田さんの黒にんにくはひとつひとつ丁寧に手作りしているので、1度につくれる数が限られているとても貴重な物!! オーガニック料理教室G-veggieでは開校以来、自然耕の玄米を生徒さんに紹介していることから、特別にお分けいただけることになりました。

この黒にんにくを発売するにあたり、ショッピングサイトで一番売れているという黒にんにくをいくつか購入し食べてみたのですが、国産のオーガニックのにんにくにこだわり、30日熟成した須田さんの黒にんにくがダントツ美味しかったです!!

82歳になる私の母にも食べてもらったところ、身体の中から元気がみなぎり、とっても調子がよくなったと喜んで、以来毎日1粒ずつ食べています。

おススメの食べ方は1日1粒~3粒を目安に、食後に召し上がってみてくださいね。

2018年も自然の生命エネルギーが溢れるオーガニック食材の力で、健康で元気になりませんか??

 

最後まで読んでいただきまして、本当にありがとうございます。それでは今日もお日様のように明るく笑って、お月様のように穏やかな気持ちで楽しいお正月をお過ごしくださいね。

【Organic × Macrobiotics】 オーガニック料理教室G-veggie

G-veggie基礎コース

安心&安全な旬のオーガニック食材を最大限に活かすために、G-veggieでは日本の伝統食「マクロビオティック」の理論に基づいた、季節の料理法や味付けで料理する方法やバランスを上手に取る食べ方や暮らし方をお教えしています。

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G-veggieのオーガニック料理レシピ集

 

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オーガニック料理の美味しさや素晴らしさを伝えるオーガニックのスペシャリストになりませんか?
母なる大地と父なる太陽が育んだ旬の食材を選ぶ正しい知識を持ち、その食材を活かす調理方法や美味しさ、楽しさを講義と実習で学ぶことができます。
 
開催日時:
第151回 01月14日 日曜日
第152回 01月17日 水曜日
第153回 01月27日 土曜日
第154回 01月30日 火曜日

第155回 02月11日 日曜日
第156回 02月16日 金曜日
第157回 02月24日 土曜日
第158回 02月28日 水曜日

第159回 03月11日 日曜日
第160回 03月15日 木曜日
第161回 03月21日 水曜日
第162回 03月30日 金曜日

開催場所:
キレイ料理レストランG&V(オーガニック料理教室G-veggie 銀座校)
中央区銀座3-12-19 銀座楽心ビル1階
 
スケジュール:
10:00~12:00 《講義》オーガニック食材の基礎知識
12:00~13:00 ランチタイム
13:00~15:00 《実習》オーガニック料理入門
15:00~17:00 《講義》オーガニック料理と健康
17:00~18:00 認定試験
 
受講料:32,400円(税・認定料込)
  
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オーガニック料理ソムリエ 代表 
オーガニック料理教室G-veggie 代表 はりまや佳子
  • (銀座校)中央区銀座3-12-19 銀座楽心ビル1階
  • (蒲田校)大田区東蒲田2-5-11

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