オーガニック料理レシピ

【オーガニックスイーツ】さつまいものトリュフ

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おはようございます、オーガニック料理教室G-veggieのはりまや佳子です。 寒さが厳しくなってきましたが、いかがお過ごしですか?

冬になると私たちの身体の中にある「腎臓」という臓器が寒さによって弱ることで、体調が悪くなりますが、みなさん今日もお元気ですか?

腎臓はそら豆のような形をした握りこぶし大の一対の臓器。後腹膜というお腹の背中側、背骨の両脇、横隔膜(おうかくまく)の下に位置し、手を後ろに回してわき腹と背骨の中間あたりの場所にあります。

ここでちょっと腎臓の健康チャックをしてみましょう~

【身体のチェクリスト】

  • 白髪・抜け毛で悩んでいる
  • 冷え・むくみがある
  • 目の下にクマがある
  • 下腹がでている
  • 真顔が不安そうな顔をしている

身体から上記のようなサインが出ている方は、腎臓をケアすれば、冷えやむくみが解消されると同時に、心配や不安な感情から解放され、その上、ぱっちりとした目元、美しい髪を手に入れることができますよ。

これまでいろいろ自分なりにケアしてきたものの、効果がなかった方は是非、オーガニックお手当講座で、体の中からキレイになる方法を学んでみませんか?

オーガニックお手当法 腎臓膀胱

【開催日時】
01月17日(水)19:00 – 21:00
01月19日(金)10:00 – 12:00

【受講料】
5,400円(税込)

【開催場所】
キレイ料理レストランG&V(G-veggie銀座校(
東京都中央区銀座3-12-19 楽心銀座ビル1F
(銀座駅A13出口徒歩6分・東銀座駅A7出口徒歩3分)

【持ち物】
筆記用具

【申込フォーム】
https://form.os7.biz/f/16242175/

【講師紹介】
はりまや佳子(Yoshiko Harimaya)

「冷えは万病の元」!! 腎臓をケアすると冷えやむくみを根本的に解消できるので、体調がグーンとよくなりますよ~ お時間のある方はぜひ、ご参加くださいますよう、よろしくお願いいたします。

さてここからが本日の本題!!

「さつまいも」って私たち女性にとっては、なくてはならない野菜ですよね~

焼き芋、スイーツ、サラダや料理とどんな調理法でも美味しく頂けるさつまいもは、美容にもとってもいいそうなんですよ。

女性の味方!さつまいも

食物繊維がたっぷり入っていますので、お腹の食べれば食べるほどにお腹の中からスッキリするのは間違いなし!! 食物繊維を含む食べ物にはさまざまなものがありますが、いも類の中でもさつまいもには非常に多くの食物繊維が含まれているそうなのです。

食物繊維の主な役割は、腸内に存在する善玉菌を増やし悪玉菌や毒素を吸着して排泄する働きをしてくれること。

特に便秘ぎみの方の場合、便の中に含まれる老廃物が長期に渡って溜まり続けることにより腸内環境が悪くなり、悪玉菌優位の状態になりがち。 さらに便秘が続くことによって、悪玉菌や毒素などの有害物質が腸壁を通して血液中に入り込み、ニキビや肌荒れなどの肌トラブルが起こりやすくなりますので、日頃から意識して食物繊維を摂るようにしたいものですね。

そこで、今日はそんな魅力的なさつまいもで簡単につくれるオーガニックスイーツのレシピをご紹介いたしますね。

 

 食品添加物エキスパート2

さつまいものトリュフ

材料(6人前)

さつまいも      200g   / アーモンド      15g    / レーズン        15g

無調整豆乳 15g / 米麹甘酒 15g / メープルシロップ 15g / ココアパウダー 大さじ1/2 / 塩 ひとつまみ

(飾り用)★ココナッツファイン 少々 / ★ラズベリー(フリーズドライ) 少々 / ★ココアパウダー 少々

 

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作り方

  1. さつまいもは一口大に切り、柔らか蒸しておく
  2. アーモンドとレーズンは 粗みじん切りにしておく
  3. 蒸したさつまいもの皮をむき、塩をくれえたらマッシャーでつぶす
  4. 豆乳・米麹甘酒・メープルシロップ・ココアパウダーいれて、よく混ぜ合わせる
  5. 4を12等分にして丸める
  6. お皿にツリーのように積み上げたら、★で飾り付ける

 

 

オーガニック料理ソムリエが教える 料理を美味しくつくるコツ
  1. さつまいもは安納芋のようなねっとり系のものを使うと、よりクリーミーに仕上がります
  2. さらに本格的に仕上げたい時には、生チョコのチップを入れると美味しくなります。

ソムリエ2018

 

味の決め手は、メープルシロップ

このレシピではさつまいもを小麦粉の代わりに使っていますので、芋臭さを消すために香りの強いメープルシロップを使いました。

メープルシロップはカエデの樹液から作られる未精製の甘味料。 日本人に不足しがちなカルシウムやマグネシウム、たんぱく質や糖質の代謝に不可欠な亜鉛、余分なナトリウム(塩分)を排出するカリウムといった注目のミネラルをバランスよく含んでいます。 さらにビタミン、アミノ酸、たんぱく質、有機質、ポリフェノールも含まれていて、他の一般的な甘味料に比べるとビタミン、ミネラルの含有量が高く、白砂糖やはちみつと比べてカロリーが低いのが特徴です。また、煮詰める過程で殺菌され、着色料や添加物を含まない自然食品なので乳幼児に与えても安全な甘味料です。

 

甘い物がやめられない方、便秘ぎみで悩んでいる方にピッタリのレシピですので、是非、つくってみてくだいね。

 

最後まで読んでいただきまして、本当にありがとうございます。それでは今日もお日様のように明るく笑って、お月様のように穏やかな気持ちで楽しい一日をお過ごしください♪

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安心&安全な旬のオーガニック食材を最大限に活かし、美味しく食べて健康で内側から美しくなるために、オーガニック料理教室G-veggieでは日本の伝統食「マクロビオティック」の陰陽五行論に基づいた、季節の料理法や味付けで料理する方法やバランスを上手に取る食べ方や暮らし方をお教えしています。

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  • 開催日:1月19日(金)・2月02日(金) ・16日(金) ・3月02日(金) ・16日(金) ・30日(金)
  • 開催時間:19:00 – 20:00

お申込みは

★実際の基礎コースのレッスンを見学したい方は…

【無料】スクール見学会@銀座&蒲田

銀座校 蒲田校           
1月22日(月)10:00~12:00(実習)

1月26日(金)10:00~12:00(実習)

2月05日(月)10:00~12:00(講義)

2月06日(火)19:00~21:00(講義)

2月07日(水)19:00~21:00(講義)

2月08日(木)19:00~21:00(講義)

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3月07日(水)19:00~21:00(講義)

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★2時間でオーガニック料理を学びたい方は…

【体験レッスン】はじめてのオーガニック料理@銀座&蒲田

当日のメニュー ~ ●美肌玄米ごはん ●1分で出来るお味噌汁 ●鶏の唐揚げのような「大豆たんぱくの唐揚げ」 ●豆乳タルタルソース

受講料;3000円(税込)

開催日:

  • 1月18日(木)10:00 – 12:00(蒲田校)
  • 1月31日(水)19:00 – 21:00(銀座校)
  • 2月01日(木)10:00 – 12:00(蒲田校)
  • 2月14日(水)19:00 – 21:00(銀座校)
  • 2月28日(水)19:00 – 21:00(銀座校)
  • 3月01日(木)10:00 – 12:00(蒲田校)
  • 3月14日(水)19:00 – 21:00(銀座校)
  • 3月29日(木)19:00 – 21:00(銀座校)

開催場所:

  • 銀座校~キレイ料理レストランG&V(東京都中央区銀座3-12-19 楽心銀座ビル1F)
  • 蒲田校~オーガニック料理教室G-veggie(東京都大田区東蒲田2-5-11)

持ち物:筆記用具・エプロン・三角巾やピンなど髪をまとめるもの

講師:オーガニック料理教室G-veggie代表 はりまや佳子

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お申込みは

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  • 基礎から学べますので、初心者の方も安心です。

  • 他の曜日に何回でも振替可能です。

  • DVDでの補講が出来ます。

  • お支払いは一括または月謝も受け付けています。

  • 講師: はりまや佳子・青木曜子


 

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