オーガニック料理レシピ

【オーガニック料理】残った玄米ご飯を20分で手作りパンに

000玄米パン

おはようございます。オーガニック料理教室G-veggieのはりまや佳子です。みなさん今日もお元気ですか?

昨日は私の自宅の蒲田校で、オーガニック料理応用コースのレッスンがありました。このコースはG-veggieのオーガニック基礎コースを終了した方対象のクラスですが、実は私が卒業したクシ・インステテュートのレベルを終了した方も入学できるクラスなのです!!

 

応用コース2018

 

これまで学んだマクロビオティックの知識を深めていくことにより、もっと楽しく暮らしたいと考えていらっしゃる方が対象のクラスです。授業はG-veggieの基礎コースでお教えしたことを復習しながら進んでいきますので、これまで学んできたことを全部理解していなくても大丈夫!!

陰陽を理解している方なら、どなたでも安心して受講していただくことができます。明るく楽しいマクロビオティックを、一年間一緒に勉強してみませんか?

コースの詳細はHPをご覧ください ⇒ オーガニック料理応用コース

【応用コース無料体験レッスン実施中!】

只今下記の日程で無料体験レッスンを実施しています

開催月 2月 3月
授業の内容  講義 実習 講義 実習
【蒲田】水曜 7 21 7 28
【蒲田】土曜 3 3
【蒲田】日曜 25 25
【銀座】月曜昼 13 26 12 26
【銀座】火曜夜 13 27 13 27

時間:

(蒲田校)

  • 平日水曜曜クラス(10:00~12:00)
  • 週末土曜集中クラス(第1土曜日 10:00~14:00)
  • 週末日曜集中クラス(第4日曜日 10:00~14:00)

(銀座校)

  • 平日月曜昼クラス(10:00~12:00)
  • 平日火曜夜クラス(19:00~21:00)

★お申込みは ⇒ info@g-veggie.com

クシ・インステテュートの卒業生のみなさん、是非一度、G-veggieのレッスンを体験にいらしていただけますよう、よろしくお願いいたします。

 

さて、ここからが本日の本題!!

パンを手作りしようとすると、「こねる」「発酵」「ベンチタイム」「発酵」「オーブンで焼く」と結構な手間! その上発酵やオーブンの温度・時間もちゃんと管理しないと美味しいパンは出来ませんね。

「私は時間がないし、オーブンももっていないから、パンはつくれないわ~」とあきらめている方に朗報!! 残り玄米ご飯をたった20分で美味しい手作りパンに変えるレシピをお教えしますね。

ソムリエ2018

 

白ごまとローズマリーの玄米粥蒸しパン

材料(4人分)

薄力粉 200g /  ベーキングパウダー 大さじ1 /甜菜糖 小さじ1 /  小さじ1/2 / 白ごま 大さじ2 / ローズマリー 小さじ1/4 / 残り玄米ごはん 100g / 水200㏄

菜種サラダ油 大さじ2 / 黒ごま(飾り用)

★オーガニック食材のお買い物はこちらから→ e-Macrobiotic shop

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作り方

  1. 残り玄米ごはんと水を鍋に入れ、柔らかくなるまで煮る。
  2. 玄米が柔らかくなったら、菜種油を加えハンドミキサーにかけ滑らかにする。
  3. 薄力粉・ベーキングパウダー・甜菜糖・塩・白ごま・ローズマリーをボウルに入れ、木ベラでよく混ぜる
  4. 2.のボウルに3.を入れ、ヘラで切るように手早く混ぜ、生地がまとまってきたら、手でこねる。
  5. 水分が足りなくてまとまらないときには、手に水をつけてこねる。
  6. 生地を4等分(100g)にし、丸め、上に十字の飾り包丁を入れ、黒ゴマをトッピングし、クッキングシートを敷いた蒸篭で15分~20分蒸す。

 

オーガニック料理ソムリエが教える 料理を美味しくつくるコツ
  1. 玄米の代わりに白米でもつくれますが、その場合は水を少なめに調整してください
  2. 多めにつくって生地を冷凍しておけば、いつでも手軽に食べることができます

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ここでちょっと、豆知識♪

【ベーキングパウダーについて】

G-veggieの調理実習では、アルミニウム不使用のラムフォードのベーキングパウダーを使用しています。

アルミニウムは腎臓が弱っている場合や、乳幼児には体内に蓄積しやすい傾向があると言われていますので、マクロビオティックではアルミニウム不使用を推奨しています。 また含まれているコーンスターチについても、ラムフォードは遺伝子組換不使用です。 保存方法は、しっかり密閉して出来るだけ酸素に触れさせないこと。 冷蔵庫での保存をオススメします。

 

このパンには玄米の食物繊維がたっぷり含まれていますので、美味しく食べてお腹の中からスッキリできますよ♪ 是非お試しくださいね。

 

最後まで読んでいただきまして、本当にありがとうございます。それでは今日もお日様のように明るく笑って、お月様のように穏やかな気持ちで楽しい一日をお過ごしください♪

オーガニック基礎コース 第13期生 ただ今募集中!!

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安心&安全な旬のオーガニック食材を最大限に活かし、美味しく食べて健康で内側から美しくなるために、オーガニック料理教室G-veggieでは日本の伝統食「マクロビオティック」の陰陽五行論に基づいた、季節の料理法や味付けで料理する方法やバランスを上手に取る食べ方や暮らし方をお教えしています。

★スクールの内容を詳しく知りたい方は…

【無料】スクール説明会@銀座

  • 開催日:1月19日(金)・2月02日(金) ・16日(金) ・3月02日(金) ・16日(金) ・30日(金)
  • 開催時間:19:00 – 20:00

お申込みは

★実際の基礎コースのレッスンを見学したい方は…

【無料】スクール見学会@銀座&蒲田

銀座校 蒲田校           
2月05日(月)10:00~12:00(講義)

2月06日(火)19:00~21:00(講義)

2月07日(水)19:00~21:00(講義)

2月08日(木)19:00~21:00(講義)

2月09日(金)10:00~12:00(講義)

2月19日(月)10:00~12:00(実習)

2月23日(金)10:00~12:00(実習)

3月05日(月)10:00~12:00(講義)

3月06日(火)19:00~21:00(講義)

3月07日(水)19:00~21:00(講義)

3月08日(木)19:00~21:00(講義)

3月09日(金)10:00~12:00(講義)

2月04日(日)10:00~14:00(講義&実習)

2月06日(火)10:00~12:00(講義)

2月08日(木)10:00~12:00(講義)

2月17日(土)10:00~14:00(講義&実習)

2月18日(日)10:00~14:00(講義&実習)

2月20日(火)10:00~12:00(実習)

2月22日(木)10:00~12:00(実習)

2月24日(土)10:00~14:00(講義&実習)

3月05日(日)10:00~12:00(講義)

3月06日(火)10:00~12:00(講義)

3月08日(木)10:00~12:00(講義)

3月17日(土)10:00~12:00(講義)

3月18日(日)10:00~12:00(講義)

3月20日(火)10:00~12:00(実習)

3月22日(木)10:00~12:00(実習)

3月24日(土)10:00~12:00(講義)

お申込みは

★2時間でオーガニック料理を学びたい方は…

【体験レッスン】はじめてのオーガニック料理@銀座&蒲田

当日のメニュー ~ ●美肌玄米ごはん ●1分で出来るお味噌汁 ●鶏の唐揚げのような「大豆たんぱくの唐揚げ」 ●豆乳タルタルソース

受講料;3000円(税込)

開催日:

  • 1月31日(水)19:00 – 21:00(銀座校)
  • 2月01日(木)10:00 – 12:00(蒲田校)
  • 2月14日(水)19:00 – 21:00(銀座校)
  • 2月28日(水)19:00 – 21:00(銀座校)
  • 3月01日(木)10:00 – 12:00(蒲田校)
  • 3月14日(水)19:00 – 21:00(銀座校)
  • 3月29日(木)19:00 – 21:00(銀座校)

開催場所:

  • 銀座校~キレイ料理レストランG&V(東京都中央区銀座3-12-19 楽心銀座ビル1F)
  • 蒲田校~オーガニック料理教室G-veggie(東京都大田区東蒲田2-5-11)

持ち物:筆記用具・エプロン・三角巾やピンなど髪をまとめるもの

講師:オーガニック料理教室G-veggie代表 はりまや佳子

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お申込みは

 

 

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