オーガニック料理レシピ

【オーガニック料理】8分焼くだけ!超簡単栄養たっぷりグリルキャベツ

ぐりるキャベツ

おはようございます。オーガニック料理教室G-veggie代表のはりまや佳子です。 みなさん今日もお元気ですか?

本日のG-veggieは大入り満員の大忙し~

朝から蒲田校では、食品添加物エキスパート講座、銀座校ではオーガニック料理ソムリエ資格認定講座が開催されます。 今日は平日の開催にも関わらず、両講座とも10名以上の方が受講しに来てくださるので、大盛り上がりすること間違いなし!!

食品添加物エキスパート-300

 

ソムリエ2018-300

そして夜はオーガニック料理応用コースの調理実習!! 今月最後の調理実習では、野菜たっぷりの鍋料理をみんなで作って、心も体も芯から温まり、元気をチャージしていただこうと思っています。

鍋2108

今月の料理実習のレシピは今週中にブログにアップしますので、どうぞお楽しみに~

【G-veggieの鍋料理】

根菜たっぷり豆乳酒粕鍋

デトックス効果抜群のイタリアン鍋

イタリアン鍋

さて、ここからが本日の本題!

いつもお手頃価格で、ボリュームがたっぷり!!使い勝手の良い野菜の代表選手といえば「キャベツ」

どのご家庭でも食卓に並ぶ回数が圧倒的に多い野菜だと思いますが、安いだけでなく栄養もたっぷり含まれたとても優秀な野菜 で、その栄養の効果•効能は想像以上!なんと抗がん作用もあるそうなのです。

 

 

一年中おいしいキャベツ

スーパーの店頭には毎日キャベツが並んでいますが、キャベツの状態をよーく観察してみると、時期によってずいぶん違っているのに気がつくと思います。

実はキャベツの旬は品種によって時期が違い大まかに分けて3種類に分かれています。

【キャベツの種類・時期・特徴】

春キャベツ ⇒ 3~5月が旬。中心部が黄緑で、葉の巻き具合がゆるくみずみずしく柔らかいので、軽くゆでたり、生で食べるのに向いています

春キャベツ

 

夏キャベツ ⇒ 7~8月が旬。葉が春キャベツに比べると固く巻かれています。細く切って、生サラダにしたり、軽く炒めたりすると美味しいです。

 

冬キャベツ ⇒ 1~3月が旬。何重にも固く葉が重なっているのが特徴で、煮込み料理やオーブン焼きなどに向いています。

キャベツ

 今が旬の冬キャベツは、夏に種をまいて冬に収穫されたものなので、収縮の強い力(陽性)がかかっていることで、固く分厚い葉っぱが隙間なくぎっしりと詰まっているのが特徴です。また春の陰性の力でできた、巻きのゆるいや春キャベツと比べると、味が濃いのも魅力的。
加熱してもシャキシャキとした食感がしっかり残るので、生で食べるよりもよく火を通して食べるのがオススメですので、今回はシンプルにオーブンで焼いてみました!!

グリルキャベツ

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材料(6人前)

キャベツ        1/2玉   / オリーブオイル 適量

 

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作り方

  1. キャベツは6等分の串切りにする
  2.  キャベツをオーブンの天板にのせ、オリーブオイルをまわしかける
  3. 200℃に温めておいたオーブンに入れ、焼き色がつくまで8分くらい焼く

 

オーガニック料理ソムリエが教える 料理を美味しくつくるコツ
  1. キャベツの他に、薄くスライスしたかぼちゃや玉ねぎを焼いても美味しいです。
  2. オリーブオイルの代わりにココナッツオイルを使うとトロピカル風に仕上がります。

びっくりするほど簡単な料理ですが、キャベツの甘味がぎゅーと凝縮されて、食べると病みつきになるほど美味!!

オーブンのない方は、オーブントースターでも作れますので、是非、お試しくださいね。

最後まで読んでいただきまして、本当にありがとうございます。それでは今日もお日様のように明るく笑って、お月様のように穏やかな気持ちで楽しい一日をお過ごしください♪

オーガニック基礎コース 第13期生 ただ今募集中!!

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安心&安全な旬のオーガニック食材を最大限に活かし、美味しく食べて健康で内側から美しくなるために、オーガニック料理教室G-veggieでは日本の伝統食「マクロビオティック」に基づいた、季節の料理法や味付けで料理する方法やバランスを上手に取る食べ方や暮らし方をお教えしています。

★スクールの内容を詳しく知りたい方は…

【無料】スクール説明会@銀座

  • 開催日:2月02日(金) ・16日(金) ・3月02日(金) ・16日(金) ・30日(金)
  • 開催時間:19:00 – 20:00

お申込みは

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銀座校 蒲田校           
 

2月05日(月)10:00~12:00(講義)

2月06日(火)19:00~21:00(講義)

2月07日(水)19:00~21:00(講義)

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【体験レッスン】はじめてのオーガニック料理@銀座&蒲田

当日のメニュー ~ ●美肌玄米ごはん ●1分で出来るお味噌汁 ●鶏の唐揚げのような「大豆たんぱくの唐揚げ」 ●豆乳タルタルソース

受講料;3000円(税込)

開催日:

  • 1月31日(水)19:00 – 21:00(銀座校)
  • 2月01日(木)10:00 – 12:00(蒲田校)
  • 2月14日(水)19:00 – 21:00(銀座校)
  • 2月28日(水)19:00 – 21:00(銀座校)
  • 3月01日(木)10:00 – 12:00(蒲田校)
  • 3月14日(水)19:00 – 21:00(銀座校)
  • 3月29日(木)19:00 – 21:00(銀座校)

開催場所:

  • 銀座校~キレイ料理レストランG&V(東京都中央区銀座3-12-19 楽心銀座ビル1F)
  • 蒲田校~オーガニック料理教室G-veggie(東京都大田区東蒲田2-5-11)

持ち物:筆記用具・エプロン・三角巾やピンなど髪をまとめるもの

講師:オーガニック料理教室G-veggie代表 はりまや佳子

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お申込みは

オーガニック料理基礎コース★第13期生募集中!オーガニック料理教室G-veggie

作って美味しいだけの料理教室ではありません。

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  • 基礎から学べますので、初心者の方も安心です。

  • 他の曜日に何回でも振替可能です。

  • DVDでの補講が出来ます。

  • お支払いは一括または月謝も受け付けています。

  • 講師: はりまや佳子・青木曜子


 

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