オーガニック料理レシピ

花粉症撃退!【オーガニック料理】フェンネル香る冬野菜のオーブン焼き

20180225オーブン焼き

おはようございます!オーガニック料理教室G-veggieのはりまや佳子です。みなさん今日もお元気ですか?

G-veggieでは只今4月からスタートする「オーガニック料理基礎コース」の生徒さんを募集しておりますが、おかげさまで今年も大人気!!

11クラスのうち下記の3つのクラスがまもなく満席となります

  • 蒲田校 第1日曜クラス
  • 銀座校 月曜昼クラス
  • 銀座校 火曜夜クラス

このほかのクラスも徐々にお席が埋まってきておりますので、受講をご検討中の方はお早めにお申込みいただけますよう、どうぞよろしくお願いいたします。

基礎コース

 

さてここからが本日の本題!!

いつまでも若々しい美しさを維持するためには、健康が一番!!ということに気がついた感度の高い女子たちは、ヘルシーで美味しい料理を提供してくれるオーガニックレストランやカフェを選ぶのが常識となってきましたね。

私の住む大田区で人気のオーガニックのお店といえば…

蒲田のHiadamariカフェと、蓮沼のCafe VARIOが有名ですが、実はこの2店舗のオーナーと店長は、G-veggieの卒業生さんと在校生さんなのです!!

そして昨年、大田区が作成した「おおた健康メニュー協力店 野菜たっぷりメニュー紹介」の冊子にも2店舗とも堂々とベスト8入りしています♪

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時代は今、ヘルシーさと季節を感じるお料理を求めているようですね♪

そこで今日は旬の野菜を簡単に、そしてタップリと取り入れる料理をご紹介いたしますね。

食品添加物エキスパート-300

 

フェンネル香る冬野菜のオーブン焼き

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材料(4人前)

白菜    300g    / 長芋    100g   / 人参    100g   / エリンギ        100g(1パック)

オリーブオイル 大さじ2 / 、こしょう 少々 / フェンネルシード 小さじ1/2

★オーガニック食材のお買い物はこちらから→ e-Macrobiotic shop

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作り方

  1. 白菜はcmの長さに切り、1.5cmくらいの幅に切る
  2. 長芋は1cm幅の銀杏切りにし、人参は5㎜幅の銀杏切りにする
  3. エリンギは 縦半分に切り、1cm幅に切る
  4. オーブンを180℃にあたためておく
  5. ボウルに長芋・人参・オリーブオイル・塩・こしょう・フェンネルシードを入れてよく混ぜる
  6. 耐熱皿にうすくオリーブオイル(分量外)を塗り、白菜を並べ軽く塩をしたら2をのせ20分間焼く

 

オーガニック料理ソムリエが教える 料理を美味しくつくるコツ
  1. 白菜の代わに芽キャベツを使っても美味しくできます
  2. プチトマトやブラックオリーブをプラスするとイタリアン風に大変身します

 ソムリエ2018-300

長芋や人参のような根菜類は、マクロビオティックではカラダを温め引き締める陽性のエネルギーのあるといわれていて、寒い時期にはもちろんのこと、冷え性や便秘、そしてこの時期には花粉症の緩和にも役立ちます。

また心が疲れてやる気や根気、ガッツがでないときに、根菜類をたっぷり食べると、お腹の中から元気が湧いてきますよ!!

【おススメの根菜】

  • 大根
  • 人参
  • 蓮根
  • 牛蒡
  • 山芋(大和芋・長芋・自然薯)

根菜は皮と実の間に栄養があるので、オーガニック野菜をお買い求めになり、皮をむかずにお召し上がりくださいね。

また根菜類でも下記の野菜は体を冷やして緩める強い陰性の力がありますので、食べ過ぎに注意しましょう~

【極陰性の根菜】

  • じゃがいも
  • さつまいも
  • さといも

野菜の底力をもっと理解して、心と体が喜ぶお料理を作ってみたいと思う方は、オーガニック料理を基礎から学んでみませんか?

基礎コース

オーガニック基礎コース 第13期生 ただ今募集中!!

安心&安全な旬のオーガニック食材を最大限に活かし、美味しく食べて健康で内側から美しくなるために、オーガニック料理教室G-veggieでは日本の伝統食「マクロビオティック」に基づいた、季節の料理法や味付けで料理する方法やバランスを上手に取る食べ方や暮らし方をお教えしています。

★スクールの内容を詳しく知りたい方は…

スクール説明会300

【無料】スクール説明会@銀座

  • 開催日:3月16日(金) ・30日(金)・04月06日(金)・20日(金)
  • 開催時間:19:00 – 20:00

お申込みは

★実際の基礎コースのレッスンを見学したい方は…

無料体験レッスン

【無料】スクール見学会@銀座&蒲田

銀座校 蒲田校           
【3月】

06日(火)19:00~21:00(講義)

07日(水)19:00~21:00(講義)

08日(木)19:00~21:00(講義)

09日(金)10:00~12:00(講義)

【4月】

11日(水)19:00~21:00(講義)

12日(木)19:00~21:00(講義)

13日(金)10:00~12:00(講義)

25日(水)19:00~21:00(実習)

26日(木)19:00~21:00(実習)

27日(金)10:00~12:00(実習)

【3月】

06日(火)10:00~12:00(講義)

08日(木)10:00~12:00(講義)

17日(土)10:00~12:00(講義)

18日(日)10:00~12:00(講義)

24日(土)10:00~12:00(講義)

【4月】

10日(火)10:00~12:00(講義)

11日(水)10:00~12:00(講義)

15日(日)10:00~14:00(講義&実習)

21日(土)10:00~14:00(講義&実習)

24日(火)10:00~12:00(実習)

25日(水)10:00~12:00(実習)

28日(土)10:00~14:00(講義&実習)

お申込みは

★2時間でオーガニック料理を学びたい方は…

はじめてのオーガニック料理

【体験レッスン】はじめてのオーガニック料理@銀座&蒲田

当日のメニュー ~ ●美肌玄米ごはん ●1分で出来るお味噌汁 ●鶏の唐揚げのような「大豆たんぱくの唐揚げ」 ●豆乳タルタルソース

受講料;3000円(税込)

開催日:

  • 3月14日(水)19:00 – 21:00(銀座校)
  • 3月29日(木)19:00 – 21:00(銀座校)
  • 4月04日(水)19:00 – 21:00(銀座校)
  • 4月05日(木)10:00 – 12:00(蒲田校)
  • 4月18日(水)19:00 – 21:00(銀座校)
  • 4月19日(木)10:00 – 12:00(蒲田校)

開催場所:

  • 銀座校~キレイ料理レストランG&V(東京都中央区銀座3-12-19 楽心銀座ビル1F)
  • 蒲田校~オーガニック料理教室G-veggie(東京都大田区東蒲田2-5-11)

持ち物:筆記用具・エプロン・三角巾やピンなど髪をまとめるもの

講師:オーガニック料理教室G-veggie代表 はりまや佳子

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お申込みは

みなさんのご参加をスタッフ一同、心からおまちしています。

オーガニック料理基礎コース★第13期生募集中!オーガニック料理教室G-veggie

作って美味しいだけの料理教室ではありません。

健康でキレイになれる【理論】も学ぶことが出来ます。

卒業生は2,000人以上。日本最大のオーガニック料理教室です。誰もがはじめやすい「日本一簡単なオーガニック料理」。見てたのしい、食べておいしい「素肌美人をつくる」オーガニック料理を食卓に!

  • 基礎から学べますので、初心者の方も安心です。

  • 他の曜日に何回でも振替可能です。

  • DVDでの補講が出来ます。

  • お支払いは一括または月謝も受け付けています。

  • 講師: はりまや佳子・青木曜子


 

第13期生基礎コース(1年間)ただ今入校受付中!

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