オーガニック料理レシピ

ナッツランキングの1位はこれ!オーガニック料理★小松菜とクルミの白和え

201805小松菜とくるみ

私たち日本人にとって「ナッツ」といえば、お酒のつまみというイメージが強いかもしれませんが、おつまみとしてだけではもったいないほど、栄養がたっぷり含まれているのをご存じですか?

おススメのナッツBEST5

欧米ではナッツ類は、その栄養価の高さからスーパーフードとして大変人気が高く、ヘルシーな食生活には欠かせないオーガニック食材の一つと位置づけられており、Natural supplement(天然のサプリメント)」とも呼ばれています。

【栄養価に優れたナッツランキング】

  1. くるみ(胡桃)
  2. ピスタチオ
  3. アーモンド
  4. ヘーゼルナッツ
  5. ピーナッツ

(引用:ナッツの栄養素比較ランキング

 

堂々第1位に選ばれたくるみの主な栄養素は…

  • 食物繊維:7.5g
  • 不飽和脂肪酸:56.1g
  • ビタミンB2:0.25g

くるみは生活習慣病の予防やアンチエイジングに効果的な不飽和脂肪酸を多く含んでおり、食物繊維・ミネラルも豊富なので便秘解消や美肌・美髪効果を持っている優れたナッツ!! トリプトファンによってストレスを軽減する作用もあり、スムーズに睡眠に入ることができる効果もあることから、総合的な栄養価の高いナッツとしてランキング第1位に選ばれたそうです。

数々のメディアでも取り上げられており、絶大な人気があるくるみですが、栄養面でみても優れたオーガニック食材だったのですね~

【関連ブログ】自然の万能薬!18もある【くるみ】の効果効能とは?

くるみ脳

脳に効く!くるみ

東洋医学やマクロビオティックでは食べ物の形が臓器に似ているものは、その臓器を養う力があるという「相似の理論」がありますが、くるみの形は「脳みそ」によく似ていることから、「脳を健やかにする健脳食」として古くから珍重されてきました。また腸の形にも似ていることから、便通を整える食材としても活躍してくれます。

そしてクルミは価格の面でも、他のナッツに比べてとってもリーズナブルなお値段で、スーパーやコンビニでも手軽にお買い求めできるお手軽食材ですので、上手にお料理に活用したいきたいものですよね。

そこで今日はたっぷりとクルミを使った、超がつくほど簡単でヘルシーなレシピをご紹介いたしますね♪

 

 

食品添加物エキスパート-300

 

小松菜とくるみの白和え

材 料(4人分)

材 料:
小松菜 1束 / 木綿豆腐 1丁 / くるみ 30g /  小さじ1/2 / 薄口醤油 小さじ1/2

★オーガニック食材のお買い物はこちらから→ e-Macrobiotic shop

PA01093323

作り方

  1. 小松菜はさっとゆでて水けをきり、3cmの長さにきっておく
  2. くるみは粗みじん切りにする
  3. 豆腐は軽く水切りし、ボウルに入れてフォークでつぶす1と2を入れて混ぜる
  4. 3に1と2を入れて混ぜる
  5. 塩と薄口醤油で味をととのえる

 

オーガニック料理ソムリエが教える 料理を美味しくつくるコツ
  1. くるみがないときには、カシューナッツやピーナッツ・アーモンドで作っても美味しいです。
  2. 小松菜の代わりに、春は菜の花、夏はインゲンで作ってバリエーションを楽しんでみてください

 

ソムリエ300

【関連レシピ】大葉とクルミのジェノベーゼパスタ

 

それでは今日もお日様のように明るく笑って、お月様のように穏やかな気持ちで楽しい一日をお過ごしくださいね。

オーガニック料理教室G-veggie 代表 はりまや佳子

  • (銀座校)中央区銀座3-12-19 銀座楽心ビル1階
  • (蒲田校)大田区東蒲田2-5-11
  • Tel   : 03-6715-8772 / fax : 03-6733-8760
  • Mail  :macro@g-veggie.com
  • Blog  :http://g-veggie.com/blog/


G-veggie
5月の1DAYレッスン(詳細はレッスン名をクリック)
日程 時間 レッスン名 場所
30(水) 10-12 オーガニックスキンケア講座 蒲田
30(水) 10-18 オーガニック料理ソムリエ 銀座
31(木) 10-13 食品添加物エキスパート講座 蒲田
 6月の1DAYレッスン(詳細はレッスン名をクリック)
02(土) 15-17 オーガニックスキンケア講座 蒲田
04(月) 19-21 手打ち生パスタ教室 銀座
05(火) 12-14 手打ち生パスタ教室 銀座
08(金) 19-21 イタリアン・スイーツ講座 銀座
09(土) 11-14 リライフ・オーガニック料理 銀座
09(土) 17-19 イタリアン・スイーツ講座 銀座
10(日) 10-18 オーガニック料理ソムリエ 銀座
11(月) 19-21 コミュニケーション講座 銀座
13(水) 10-12 オーガニックスキンケア講座 蒲田
13(水) 10-18 オーガニック料理ソムリエ 銀座
16(土) 15-18 食品添加物エキスパート講座 蒲田
21(木) 12-14 オーガニック・デリ講座 銀座
23(土) 10-18 オーガニック料理ソムリエ 銀座
23(土) 10-16 古民家でイタリアンデリ教室 湘南
25(月) 19-21 オーガニック・デリ講座 銀座
26(火) 10-18 オーガニック料理ソムリエ 銀座
26(火) 10-12 テーブルコーディネート講座 蒲田
27(水) 10-13 食品添加物エキスパート講座 蒲田

 

 

オーガニック料理の認定資格です。【オーガニック料理ソムリエ】

1日7時間の講習・実技で取得出来る、「オーガニック料理の基礎知識と調理技術を証明する」

一般社団法人日本オーガニックライフ協会認定資格です。

資格取得された方の活動:

  • オーガニック料理レシピを雑誌・WEBに執筆

  • NY特派員としてブログアクセス数アップ

  • パーソナルシェフサービス運営

  • ファーマーズマーケットに出店

  • オーガニック料理教室の開催

  • 自然食カフェ開業


※オーガニック料理ソムリエ取得者の活動はこちらから → Naverまとめ1   Naverまとめ2

「オーガニック料理ソムリエ」を取得して、夢を実現させましょう。

 

詳しくはこちらから

コメントを残す

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.