オーガニック料理ソムリエ認定講座の内容

Lectures

オーガニック料理ソムリエ認定講座の内容

1.オーガニック食材の基礎知識(2時間)

オーガニックとは
オーガニック認証 認定機関
オーガニック農産物の効能
オーガニック農産物の盲点

2.オーガニック料理入門(2時間)

オーガニック料理に必要なもの
オーガニック料理の食材
オーガニック料理の調味料
オーガニック料理の調理器具
火と水
オーガニック野菜の切り方
オーガニック野菜の洗い方
オーガニック料理の調理方法

3.オーガニック料理と健康(2時間)

オーガニック料理のレシピ開発法
フードピラミッド
オーガニック料理のメニューバランス
オーガニック野菜と栄養学
オーガニック料理と西洋医学
オーガニック料理と東洋医学
オーガニック世界動向
オーガニックと地球環境
オーガニックが幸せな家庭を築く

4.オーガニック料理ソムリエ認定(1時間)

オーガニック料理ソムリエの認定試験