オーガニック料理レシピ

いつもの料理にバルサミコ酢を加えるだけでイタリアンデリに変身!


使いきるのがなかなか難しくて、冷蔵庫に眠ってしまっているバルサミコ酢。 実は醤油ととっても相性がいいのです。 醤油を使ったいつもの和食メニューにバルサミコ酢を加えるだけで、イタリアン・デリに大変身します。

そこで今日は普通の炒め物をバルサミコ酢でイタリアン風にアレンジしたレシピをご紹介しますね。

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かぼちゃと玉ねぎのイタリアン・ソテー

材料 (4人分)

かぼちゃ 160g / 玉ねぎ 160g / オリーブオイル 大さじ2 /  一つまみ

バルサミコ酢 大さじ2 / 薄口醤油 大さじ1

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 作り方

  1. かぼちゃは、5㎜位の薄切りにしておく
  2. 玉ねぎは、薄い回し切りにしておく
  3. バルサミコ酢と醤油を混ぜ合わせておく
  4. フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎと一つまみの塩を加え玉ねぎがしんなりするまで炒める
  5. かぼちゃを加え、かぼちゃが柔らかくなったら、火を止め、3.のバルサミコ酢醤油を回しかけして出来上が
オーガニック料理ソムリエが教える 美味しく作るコツ
  • かぼちゃが硬いときには、炒める前に蒸しておくと柔らかく美味しくなります。
  • かぼちゃの代わりにジャガイモや長芋でも美味しくできます。

丸くて甘くて黄色い南瓜は、私たちの心と体のバランスを整え、免疫力をアップしてくれる力がありますので、「ちょっと疲れがたまっている」「なんとなく風邪を引きそう!!」と思った時に、是非召し上がってみてくださいね。

★G-veggieのオーガニック料理レシピ集

 

最後まで読んでいただきまして、本当にありがとうございます。それでは今日もお日様のように明るく笑って、お月様のように穏やかな気持ちで楽しい一日をお過ごしくださいね。

ソムリエNEW

オーガニック料理教室G-veggie 代表 はりまや佳子

パーティにも最適!冷めても美味しいヘルシーイタリアン・デリ1DAY料理教室

オーガニックな食材でとっても簡単!

講師の宮入香織先生は、本場イタリアでパティシエの修行をしてきたプロの菓子職人。

イタリア滞在中に各地を旅行中に舌で覚えた、本格イタリアンの味をマクロビオティックバージョンでご紹介いたします。
レシピはどれも野菜たっぷりなヘルシー料理!!
さらに材料は日本でカンタンに手に入るものばかりですので、ご家庭で本場イタリアのレストラン・クオリティーのお料理が作れるようになりますよ♪

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