オーガニック24節気

【オーガニック24節気】雨水の時期は春キャベツで女子力UP!


おはようございます♪ オーガニック料理教室G-veggie代表のはりまや佳子です。 みなさん今日もお元気ですか?

今日のG-veggie銀座校は朝から大忙し!!なんと6名もの方から体験レッスンのお申込みをいただいているのです~

今日は調理実習のレッスンですので、基礎コースの生徒さんと一緒に、冬のおもてなし料理を作っていただき、みんなで楽しくランチ会をしたいと思っています。

今週は明日火曜日と木曜日に蒲田校、金曜日には銀座校で体験レッスンを絶賛受付中!!

2月のメニューは…

  • 《主 食》ターメリック玄米の山芋ソースドリア    
  • 《スープ》ジンジャーミネストローネ
  • 《副菜1》ベジ唐揚げ♡桃のスウィートビネガー和え
  • 《副菜2》グリル白菜
  • 《デザート》ホットりんごネクター

【2017年G-veggieのオーガニック料理レシピ集】

デザートまでついた豪華メニューな上に、テーブルコーディネートまでお教えしますので、都合の良い方は是非、ご出席くださいますよう、よろしくお願いいたします。

 

無料体験レッスン

【無料】スクール見学会@銀座&蒲田

銀座校 蒲田校           
【2月】

23日(金)10:00~12:00(実習)

【3月】

05日(月)10:00~12:00(講義)

06日(火)19:00~21:00(講義)

07日(水)19:00~21:00(講義)

08日(木)19:00~21:00(講義)

09日(金)10:00~12:00(講義)

【4月】

11日(水)19:00~21:00(講義)

12日(木)19:00~21:00(講義)

13日(金)10:00~12:00(講義)

25日(水)19:00~21:00(実習)

26日(木)19:00~21:00(実習)

27日(金)10:00~12:00(実習)

【2月】

2月20日(火)10:00~12:00(実習)

22日(木)10:00~12:00(実習)

24日(土)10:00~14:00(講義&実習)

【3月】

05日(日)10:00~12:00(講義)

06日(火)10:00~12:00(講義)

08日(木)10:00~12:00(講義)

17日(土)10:00~12:00(講義)

18日(日)10:00~12:00(講義)

24日(土)10:00~12:00(講義)

【4月】

10日(火)10:00~12:00(講義)

11日(水)10:00~12:00(講義)

15日(日)10:00~14:00(講義&実習)

21日(土)10:00~14:00(講義&実習)

24日(火)10:00~12:00(実習)

25日(水)10:00~12:00(実習)

28日(土)10:00~14:00(講義&実習)

お申込みは

 

さてここからが本日の本題!! 今日2月19日は何の日かというと…

 

オーガニック24節気★ 雨水(うすい)

(2月19日~年3月5日)

冷たく降る雪が暖かい春の雨に変わり、 雪や氷が解けて水となり大地に潤いをあたえる頃。  枯れていた土が潤いを取り戻し、その水が山の土を柔らかくしてくれるおかげで草木たちは命を吹き返し、山で冬眠していた動物たちもまもなく長い眠りから目を覚ましはじめます。

寒の中ごろから立春までは冬土用があり、土用の頃に土いじりをするのは昔から良くないとされていました。 その理由は、土の神様「土公神(どこうじん)」様の迷惑になるから。

この神様は、時期によっている場所が変わるという特徴を持ち、土用の期間は土に潜っています。 そのため、年に4回ある土用の時期に土を掘り起こすと土公神を怒らせてしまい、良くないことがあると言い伝えられているのです。

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立春から2週間ほどを過ぎて、土に潤いが戻る雨水の時が、昔から農耕を始める目安とされていたのは、土公神様がほかの場所に移ったので、やっと土に手を触れることができる時期と言うことでもあります。

そして日ごとに春めくこの頃は、江戸時代から『お伊勢さん参り』が盛んにおこなわれていたようです。

雪や北風に足元を止められる心配が少なくなり、歩きやすくなることが理由といわれていますが、「五穀豊穣」を願って神様にお詣りするといる目的もあったのでしょう。

この時期に大切はことは、「地に足をつけて」ということですので、結果を求めて焦る気持ちは抑えて、土の中で春の芽吹きを待っている草木同様、物事を少しずつ着々と、そして確実にすすめてみてはいかがでしょうか?

そして春の気配を感じるこの時期におすすめの食べ物は…

 

春キャベツ

出典:http://www.mag2.com/

春キャベツ

この時期に収穫するものを『春キャベツ』と言いますが、冬の土の養分をしっかり含んでいますので、1年の中で1番甘い味が楽しめます。

マクロビオティックでは丸くて柔らかいキャベツは陰陽バランスのよい中庸の野菜で、身体の真ん中にある「胃・脾臓・膵臓」を養い、心と体のバランスを整える力があるといわれていますので、免疫力が弱っている方に特におススメ!!

また、栄養学的には、ビタミンCを豊富に含んでいるので、美肌を目指す方にはピッタリ。

それから、春キャベツは冬キャベツに比べて巻きがゆるくて柔らかく、内部も薄い緑色をしていますので、水分が多く甘みもあって食べやす胃のが魅力!!冬キャベツは巻きがきつく固いので、ロールキャベツなどの煮込み料理に向いていますが、春キャベツは 茹でたり蒸したりと軽く料理するか、たっぷり食べれば女子力アップできますよ。また、キャベツのビタミンCは熱に弱いので、生サラダにしていただくと美肌効果も期待できます!

 

ソムリエ2018-300

 

春キャベツの魅力

最近では季節を問わず様々な食材を購入できるようになりましたが、旬の野菜は昔から健康にとても良いと言われています。その理由は栄養価が一番高くなることと、自然のパワーがぎゅーっと凝縮されているから。

春野菜のパワーの源は、冬を耐え忍んだ我慢強い野菜だということ。 その証拠に春キャベツは、通常のキャベツに比べて、ビタミンCが約1.3倍、カロテンなら約3倍も多く含有されているのです。 その上、春キャベツはとても柔らかいので、美味しくいただくことで野菜の「若々しさ」をチャージすることができます。

マクロビオティックでは、「人間は食べた物のようになる」とよくいいますが、やわらかく水分たっぷりな春野菜には、私たちの細胞を若々しくする力が溢れていますので、積極的に召し上がってみてくださいね。

まもなくやってくる春を新鮮な気持ちでも迎える準備に、春キャベツのパワーを是非、お役立てください♪

旬の野菜で疲れない体、折れない心を1年でつくりませんか?

基礎コース

オーガニック基礎コース 第13期生 ただ今募集中!!
【毎月2時間の講義】
マクロビオティックの陰陽五行理論に基づいた理論を学ぶことで、一生病気にならない強い身体と心をつくる「食と暮らしの知恵」が身につきます。

【毎月2時間の調理実習】
オーガニック食材と本物の調味料を使い、季節に合った料理法・味付けを学ぶことで、「自分の体質と体調にあった料理」がつくれるようになります。

◆2017年調理実習の料理とレシピ

★スクールの内容を詳しく知りたい方は…

スクール説明会300

【無料】スクール説明会@銀座

  • 開催日:3月02日(金) ・16日(金) ・30日(金)・04月06日(金)・20日(金)
  • 開催時間:19:00 – 20:00

お申込みは

★実際の基礎コースのレッスンを見学したい方は…

無料体験レッスン

【無料】スクール見学会@銀座&蒲田

銀座校 蒲田校           
【2月】

23日(金)10:00~12:00(実習)

【3月】

05日(月)10:00~12:00(講義)

06日(火)19:00~21:00(講義)

07日(水)19:00~21:00(講義)

08日(木)19:00~21:00(講義)

09日(金)10:00~12:00(講義)

【4月】

11日(水)19:00~21:00(講義)

12日(木)19:00~21:00(講義)

13日(金)10:00~12:00(講義)

25日(水)19:00~21:00(実習)

26日(木)19:00~21:00(実習)

27日(金)10:00~12:00(実習)

【2月】

18日(日)10:00~14:00(講義&実習)

2月20日(火)10:00~12:00(実習)

22日(木)10:00~12:00(実習)

24日(土)10:00~14:00(講義&実習)

【3月】

05日(日)10:00~12:00(講義)

06日(火)10:00~12:00(講義)

08日(木)10:00~12:00(講義)

17日(土)10:00~12:00(講義)

18日(日)10:00~12:00(講義)

24日(土)10:00~12:00(講義)

【4月】

10日(火)10:00~12:00(講義)

11日(水)10:00~12:00(講義)

15日(日)10:00~14:00(講義&実習)

21日(土)10:00~14:00(講義&実習)

24日(火)10:00~12:00(実習)

25日(水)10:00~12:00(実習)

28日(土)10:00~14:00(講義&実習)

お申込みは

★2時間でオーガニック料理を学びたい方は…

はじめてのオーガニック料理

【体験レッスン】はじめてのオーガニック料理@銀座&蒲田

当日のメニュー 

  • 美肌玄米ごはん
  • 1分で出来るお味噌汁
  • 鶏の唐揚げのような「大豆たんぱくの唐揚げ」
  • 豆乳タルタルソース

受講料;3000円(税込)

開催日:

  • 2月28日(水)19:00 – 21:00(銀座校)
  • 3月01日(木)10:00 – 12:00(蒲田校)
  • 3月14日(水)19:00 – 21:00(銀座校)
  • 3月29日(木)19:00 – 21:00(銀座校)
  • 4月04日(水)19:00 – 21:00(銀座校)
  • 4月05日(木)10:00 – 12:00(蒲田校)
  • 4月18日(水)19:00 – 21:00(銀座校)
  • 4月19日(木)10:00 – 12:00(蒲田校)

開催場所:

  • 銀座校~キレイ料理レストランG&V(東京都中央区銀座3-12-19 楽心銀座ビル1F)
  • 蒲田校~オーガニック料理教室G-veggie(東京都大田区東蒲田2-5-11)

持ち物:筆記用具・エプロン・三角巾やピンなど髪をまとめるもの

講師:オーガニック料理教室G-veggie代表 はりまや佳子

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お申込みは

みなさんのご参加をスタッフ一同、心からおまちしています。

オーガニック料理基礎コース★第13期生募集中!オーガニック料理教室G-veggie

作って美味しいだけの料理教室ではありません。

健康でキレイになれる【理論】も学ぶことが出来ます。

卒業生は2,000人以上。日本最大のオーガニック料理教室です。誰もがはじめやすい「日本一簡単なオーガニック料理」。見てたのしい、食べておいしい「素肌美人をつくる」オーガニック料理を食卓に!

  • 基礎から学べますので、初心者の方も安心です。

  • 他の曜日に何回でも振替可能です。

  • DVDでの補講が出来ます。

  • お支払いは一括または月謝も受け付けています。

  • 講師: はりまや佳子・青木曜子


 

第13期生基礎コース(1年間)ただ今入校受付中!

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