実践!オーガニックライフ

新発見!生よりも加熱したほうが健康に良い5つの野菜


夏になると気になってくる食事法といえば、ローフード。

野菜を生で食べることによって、酵素や栄養素を効果的に摂取することがきると、健康やアンチエイジングに関心の高い方々に人気の高いダイエット法で、本場アメリカでは、女優やミュージシャン、モデル、アーティストなど多くのセレブが摂りいれています。

野菜

 

野菜の持つ食物酵素

生の野菜・果物を消化する時には、体内の消化酵素はあまり必要とされません。 これは野菜・果物自体に食物酵素があり自己消化できるので、体内で代謝酵素が十分に働き、代謝が盛んになります。

それによって体内に蓄積された毒素が体外に排出されることで、体調の改善、アンチエイジングやダイエット効果が期待でき、腸の中がキレイになるので美肌になり、健康になるというメリットがあります。

でも、すべての野菜にこの効果があるわけではないようです。

アメリカでヘルスコンシャスの高い方に大人気の雑誌「Organic life」によると、生よりも加熱する方が効果的な野菜もあるそうなのです。

野菜健康

 

生よりも加熱したほうが健康によい5つの野菜

5 Veggies That Are Healthier Cooked Than Raw

  1. Carrots(人参)
  2. Tomatoes(トマト)
  3. Spinach(ほうれん草)
  4. Asparagus(アスパラガス)
  5. Pumpkin(南瓜)

予想外だったのが2番のトマト。

トマトといえば生で食べる野菜の代表選手というイメージがありますよね。

記事によると、トマトは細胞壁が固いため、生で食べるとリコピンを消化・吸収するのが難しいので、加熱をして細胞壁を柔らかくしたほうが、効率的にリ吸収できるということなのです。

organic-tomato-g-veggie

リコピンの効果

  • 強力な抗酸化力
  • 血糖値を下げる
  • 動脈硬化の予防
  • ガンを予防
  • 喘息の改善
  • 美白効果
  • ダイエット効果

オーガニック料理では、トマトは身体を強力に冷やす極陰性の夏野菜なので、生よりも加熱をして中庸に近づけて食べることをオススメしていますが、栄養学的にもその方が良いということですね。

 

オーガニック料理 トマトレシピ

★作り置きでいろいろ便利!自分で作れるトマトソース

トマトソース

★フランス生まれのベジなパン

ケークサレ

★夜遅く食べてもセーフなトマトのスープ

6月スープ

 

トマトは一年中市場に出回っていますが、日本でのオーガニック栽培の旬は6月~8月の夏。 とはいうものの、トマトの原産地はもともとアンデス山脈の高地でなので、日本の高温多湿の気候に向いていないため、真夏のトマトは味的にはベストとは言えない状態なのだそうです。

この点からも生で食べるよりは、火という陽性の要素を加えたほうが、美味しくトマトとお付き合いできるということですね。

 

今日も最後まで読んでいただきまして、本当にありがとうございました。

それでは今日もお日様のように明るく笑って、お月様のように穏やかな気持ちで楽しい一日をお過ごしくださいね。

 

ここからは…

1日で食に関する資格が取得できる日本オーガニックライフ協会認定講座と、気軽にご参加いただけるオーガニック料理教室G-veggieの1DAYセミナーのスケジュールです♪

 

レッスンカレンダー7月
 7月の1DAYセミナー(詳細はレッスン名をクリック)
13(金) 10-16 アンチエイジング料理

プランナー

蒲田
14(土) 15-18 オーガニックスキンケア講座 蒲田
20(金) 19-21 イタリアン・スイーツ講座 銀座
21(土) 13-15 イタリアン・スイーツ講座 銀座
21(土) 15-17 九星気学開運講座 蒲田
21(土) 10-14 体験!縄文deオーガニック料理 長野
24(火) 10-12 テーブルコーディネート講座 蒲田
25(水) 10-12 九星気学開運講座 銀座
25(水) 10-12 オーガニックスキンケア講座 蒲田
25(水) 19-21 オ―ガニックライフ講座 銀座
26(木) 10-16 アンチエイジング料理

プランナー

蒲田
27(金) 10-18 オーガニック料理ソムリエ 銀座
27(金) 10-13 食品添加物エキスパート講座 蒲田
28(土) 15-18 食品添加物エキスパート講座 蒲田
29(日) 11-14 オーガニックサマーパーティ 白金
カレンダー8月
 8月の1DAYセミナー(詳細はレッスン名をクリック)
01(水) 10-12 オーガニック和菓子講座 蒲田
02(木) 19-21 オーガニック和菓子講座 銀座
03(金) 19-21 イタリアン・スイーツ講座 銀座
04(土) 13-15 イタリアン・スイーツ講座 銀座
05(日) 10-16 愛犬のためのオーガニック料理ソムリエ 銀座
06(月) 19-21 手打ち生パスタ教室 銀座
08(水) 12-14 手打ち生パスタ教室 銀座
11(土) 10-16 アンチエイジング料理

プランナー

蒲田
12(日) 10-18 オーガニック料理ソムリエ 銀座
15(水) 19-21 オ―ガニックライフ講座 銀座
16(木) 10-12 はじめての中国茶講座 蒲田
17(金) 19-21 接客成功セミナー 銀座
18(土) 15-18 食品添加物エキスパート講座 蒲田
20(月) 19-21 オーガニック・デリ講座 銀座
23(水) 11-16 イタリアンスイーツ認定講座 銀座
25(土) 15-17 九星気学開運講座 蒲田
25(土) 10-15 オ―ガニックライフ講座 衣笠
28(火) 10-12 テーブルコーディネート講座 蒲田
28(火) 10-18 オーガニック料理ソムリエ 銀座
28(火) 11-13 手打ち生パスタ教室 軽井沢
28(火) 15-17 イタリアンスイーツ 軽井沢
29(水) 11-13 九星気学開運講座 銀座
30(木) 13-15 アンチエイジング料理

プランナー

蒲田
31(金) 10-13 食品添加物エキスパート講座 蒲田

皆様のお申込みをスタッフ一同、心からおまちしております。

【8月開講★ディプロマ取得 イタリアン・スイーツ 】

カッサータ

【10月開催★オーガニックを満喫する! G-veggieイタリアツアー】

ツアー

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  • (蒲田校)大田区東蒲田2-5-11
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  • Mail  :macro@g-veggie.com
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