オーガニック料理レシピ

体に良いスイーツもあります!レモンとりんごのゼリー&甘酒ミントソース


甘い物ってとっても魅力的ですよね。 本格的なスィーツがコンビニでも手軽に手に入るようになり、必要以上に甘いものを取ってしまう事が多くなってきました。

そのため、砂糖の摂り過ぎによる「砂糖依存症」になり、ビタミンB1が不足して、うつ病や貧血、疲労感などの様々な不快な症状に悩まされる方が増えてきているそうです。

bread-chocolate

 

こんな人は要注意!砂糖依存症

1.むさぼり食い

自制が効かなくなり、ガツガツとむさぼるように食べてしまう。「過食→罪悪感・恥ずかしさ→他の人にその事実を隠す」という過程を繰り返し、摂取量もどんどん増え、エスカレートしていく悪循環に。

2.禁断症状(離脱症状)

体内の糖分が途切れる時間帯に、低体温や攻撃的な言動などの体の反応が起こる。 低血糖状態となり、ダルさ、発汗、動悸、強烈な空腹感、吐気、頭痛、不快感、うつ、いらいら感、無気力などを生じる場合も。

3.渇望

甘い物のことが頭から離れなくなるなど、砂糖が欲しくてたまらなくなる。 こちらもエスカレートする傾向にあり、ラットの実験によると、日ごろ多くの砂糖に接しているラットは、節制すると以前よりも多くの砂糖を欲しがるようになったそう。

4.感作と交差感作

砂糖を制限した後には、少量の砂糖で過活動になることを感作(かんさ)と言い、「やっぱり砂糖は元気の素なんだ」と錯覚してしまう。 交差感作(こうさかんさ)は、砂糖への依存が生じると、ほかの物質への依存も生じやすくなること。 甘党でお酒の好きな方は特に注意です。

(引用:Livedooニュース

white-sugar

英語では「legal drag(合法的麻薬)」とも呼ばれる白砂糖。 上記のように健康被害が大きく、依存性がとても高いので、なるべく摂取を控えることをオーガニック料理ではおススメしています。

とはいえ、甘い物を全く食べないというのは、人生の楽しみを半分失ってしまうと悲しく思う方も多いはず。

 

食品添加物エキスパート-300

 

そこでおすすめしたい甘い物が、果物!

果物に含まれる果糖は、白い砂糖と同じ単純炭水化物(単糖類)ですが、果物はビタミン、ミネラル、食物繊維といった栄養成分や、健康維持・美容効果の高い機能性成分が豊富に含まれている、バランスの良い天然のスイーツ♪

中でも一番おススメなのは「りんご」。 リンゴは栄養学的には、ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含み、自律神経の乱れを正常にし、ストレス解消にも効果があるといわれています。

apples

またオーガニック料理では、りんごは体を冷やす陰性の果物の中で一番バランスがよく、中庸に近いおススメの果物。 お子様からお年寄りまで、安心して食べられる果物なのです。

また、甘い物は肝臓に負担がかかる食べ物ですが、今日ご紹介するレシピは「肝臓をやさしく養う魔法のスイーツ」。

【りんご】、【レモン】、【米麹甘酒】のトリプル効果で、ストレスが溜まっている方や、疲れがなかなか取れないという方にピッタリのスイーツです。

 

レモンアップル・ゼリー&甘酒ミントソース

IMG_9855

材 料(4個分)

《ゼリー》レモン 2個(50cc) /りんごジュース 300cc / 粉寒天 小さじ1 /塩 少々

《ソース》甘酒 100cc / レモンゼスト 1個分 / ミント5枚 / 塩 適量

★オーガニック食材のお買い物はこちらから→ e-Macrobiotic shop

eマクロ

作り方

  1. りんごジュース・塩・粉寒天を加えて鍋に入れ、中火にかけて木ヘラでかきまぜる。
  2. ポコポコと沸騰してきたら火を弱め、よく混ぜながら粉寒天が完全に溶けるまで1分くらい煮る。
  3. 2を鍋ごと冷水につけ、60℃くらいになったらレモン汁を入れゼリー型にそっと流す。
  4. 冷蔵庫で冷やして固める。
  5. ソースの材料をミキサーで攪拌する。
  6. 冷えたゼリーの上にミントレモンソースをかけてできあがり

 

オーガニック料理ソムリエ代表が教える 美味しくつくる秘訣】

  • 輸入レモンは安いですが、防カビ剤などのポストハーベストによる残留農薬が心配ですので、できる限り国産でオーガニックの物を選んでください。
  • りんごジュースはオーガニックでストレートの物を選んでください。
  • 甘酒は米と米麹だけでできた、濃縮タイプをお使いください。

ソムリエ300

アンチエイジングPOINT
レモンに豊富に含まれているビタミンCには、酸化防止作用があり、紫外線によって受けるダメージや、体内で摂取した食物がエネルギーに変わるときに形成されるフリーラジカルによるダメージから、お肌の細胞を守る強力な助っ人。その上、コラーゲン(タンパク質)の生成にも深く関わっているため、しわやたるみの予防にも効果が期待できます。
また、クエン酸には、筋肉にたまった乳酸を抑制する作用もあるので、疲労を回復したい時にもピッタリです!

【NEW】アンチエイジング料理プランナー養成講座アンチエイジング-300

そしてここからは、夏におススメのアンチエイジング効果の高いスイーツの動画をご紹介いたしますね。

甘酒アイスにビタミンCが豊富な抹茶を入れても美味しいです♪

You are what you eat!!

(人間は食べた物のようになる)

ヘルシーでクリーンな食材でスイーツを手作りして、美味しく食べながらキレイになってくださいね♪

 

今日も最後まで読んでいただきまして、本当にありがとうございました。

それでは今日もお日様のように明るく笑って、お月様のように穏やかな気持ちで楽しい一日をお過ごしくださいね。

 

そして、ここからは…

1日で食に関する資格が取得できる日本オーガニックライフ協会認定講座と、気軽にご参加いただけるオーガニック料理教室G-veggieの1DAYセミナーのスケジュールです♪

 

レッスンカレンダー7月
 7月の1DAYセミナー(詳細はレッスン名をクリック)
14(土) 15-18 オーガニックスキンケア講座 蒲田
20(金) 19-21 イタリアン・スイーツ講座 銀座
21(土) 13-15 イタリアン・スイーツ講座 銀座
21(土) 15-17 九星気学開運講座 蒲田
21(土) 10-14 体験!縄文deオーガニック料理 長野
24(火) 10-12 テーブルコーディネート講座 蒲田
25(水) 10-12 九星気学開運講座 銀座
25(水) 10-12 オーガニックスキンケア講座 蒲田
25(水) 19-21 オ―ガニックライフ講座 銀座
26(木) 10-16 アンチエイジング料理

プランナー

蒲田
27(金) 10-18 オーガニック料理ソムリエ 銀座
27(金) 10-13 食品添加物エキスパート講座 蒲田
28(土) 15-18 食品添加物エキスパート講座 蒲田
29(日) 11-14 オーガニックサマーパーティ 白金
カレンダー8月
 8月の1DAYセミナー(詳細はレッスン名をクリック)
01(水) 10-12 オーガニック和菓子講座 蒲田
02(木) 19-21 オーガニック和菓子講座 銀座
03(金) 19-21 イタリアン・スイーツ講座 銀座
04(土) 13-15 イタリアン・スイーツ講座 銀座
05(日) 10-16 愛犬のためのオーガニック料理ソムリエ 銀座
06(月) 19-21 手打ち生パスタ教室 銀座
08(水) 12-14 手打ち生パスタ教室 銀座
11(土) 10-16 アンチエイジング料理

プランナー

蒲田
12(日) 10-18 オーガニック料理ソムリエ 銀座
15(水) 19-21 オ―ガニックライフ講座 銀座
16(木) 10-12 はじめての中国茶講座 蒲田
17(金) 19-21 接客成功セミナー 銀座
18(土) 15-18 食品添加物エキスパート講座 蒲田
20(月) 19-21 オーガニック・デリ講座 銀座
23(水) 11-16 イタリアンスイーツ認定講座 銀座
25(土) 15-17 九星気学開運講座 蒲田
25(土) 10-15 オ―ガニックライフ講座 衣笠
28(火) 10-12 テーブルコーディネート講座 蒲田
28(火) 10-18 オーガニック料理ソムリエ 銀座
28(火) 11-13 手打ち生パスタ教室 軽井沢
28(火) 15-17 イタリアンスイーツ 軽井沢
29(水) 11-13 九星気学開運講座 銀座
30(木) 13-15 アンチエイジング料理

プランナー

蒲田
31(金) 10-13 食品添加物エキスパート講座 蒲田

皆様のお申込みをスタッフ一同、心からおまちしております。

【8月開講★ディプロマ取得 イタリアン・スイーツ 】

カッサータ

【10月開催★オーガニックを満喫する! G-veggieイタリアツアー】

ツアー

オーガニック料理教室G-veggie  

  • (銀座校)中央区銀座3-12-19 銀座楽心ビル1階
  • (蒲田校)大田区東蒲田2-5-11
  • Tel   : 03-6715-8772 / fax : 03-6733-8760
  • Mail  :macro@g-veggie.com
  • Blog  :https://g-veggie.com/blog/

オーガニック料理の認定資格です。【オーガニック料理ソムリエ】

1日6時間の講習・実技で取得出来る、「オーガニック料理の基礎知識と調理技術を証明する」

一般社団法人日本オーガニックライフ協会認定資格です。

資格取得された方の活動:

  • オーガニック料理レシピを雑誌・WEBに執筆

  • NY特派員としてブログアクセス数アップ

  • パーソナルシェフサービス運営

  • ファーマーズマーケットに出店

  • オーガニック料理教室の開催

  • 自然食カフェ開業


※オーガニック料理ソムリエ取得者の活動はこちらから → Naverまとめ1   Naverまとめ2

「オーガニック料理ソムリエ」を取得して、夢を実現させましょう。

 

詳しくはこちらから

コメントを残す

*

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください