オーガニック料理レシピ

大葉とくるみを使ったジェノベーゼパスタで、美味しくアンチエイジング!


おはようございます。オーガニック料理教室G-veggie代表のはりまや佳子です。みなさん今日もお元気ですか?

暑くなってくるとツルツルとした食感の、冷たい麺類が美味しく感じますね。 でも、麺つゆやソースを作るのが面倒という方に朗報! 食材を計ってミキサーに入れるだけで簡単にできる、おいしいソースのレシピをご紹介いたしますね。

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大葉とクルミのジェノベーゼパスタ

 

材料:(4人分)

全粒ショートパスタ(タイトル写真はコーンペンネを使用) 250g

(飾り用)
貝割れ大根 1/2パック / プチトマト 2個 /ベビーリーフ 適量
(ソース)
大葉 40枚 / クルミ 50g / にんにくスライス 2枚 /  白味噌 小さじ1/2 / 自然海塩 小さじ1/2  / エキストラバージンオリーブオイル 100㏄

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eマクロ

作り方:

  1. クルミは軽くローストしておく。
  2. ソースの材料をフードプロセッサーにかけ、 滑らかになったらボウルへ移しておく。
  3. パスタはたっぷりのお湯で袋に記載されている所定の時間ゆで、 時間になったらでザルで水気をよく切り、1.のソースにからめる。
  4. .器にパスタを盛り、 貝割れ大根とプチトマトで飾り付ける

普通はジェノベーゼといえばバジルと松の実で作りますが、 今回はいつでも入手しやすく、リーズナブルな【大葉】で作ってみました。

大葉1

 

大葉の5つの美容効果

  1. カリウム: 利尿作用や発汗作用があり、水分代謝を上げてくれます。 カリウムは塩分も排出してくれるのでダイエットには効果的と言えるでしょう。
  2. αリノレン酸&βカロテン: 活性酸素から体を守る、抗酸化作用がある
  3. ロズマリン酸: ポリフェノールの一種。 免疫機能を正常に保ち、血液をサラサラにして体脂肪を分解する働きがある
  4. αリノレン酸: 必須アミノ酸の一種。 体内に入るとDHAやEPAにも変換され、アンチエイジング効果が期待できる
  5. ロズマリン酸: 脂脂肪を燃焼して体脂肪もつきにくい身体になれる

(引用:ココロとカラダの教科書 | welq

 

夏は心臓と小腸が活発に活動するシーズン。  小腸は形が脳と似ていることから東洋医学では、 小腸と脳の働きはつながっていると考えられています。  そして、クルミはその形が脳に似ていることから、 脳と小腸の働きを健やかにする食材といわれていますので、 今回のレシピではクルミを使いました。

【関連ブログ】 自然の万能薬!18もある【くるみ】の効果効能とは?

クルミ

 

【オーガニック料理動画】

 

心臓と小腸が元気な時には、 落ち着きと優しさというポジティブな感情を保てます。  一方それらの臓器が弱ってしまうと、 興奮しすぎ、笑いすぎ、しゃべりすぎ、 といった喜びの心がコントロール不能状態に陥りますので、 そんな時には自分の顔をよーくみて下さい。

  • 鼻が膨らんでいる
  • 鼻の頭の毛穴があいている・黒く目立つ
  • おでこにシワやニキビがある
  • 下唇の縦じわや渇き
  • 赤ら顔

 身体から上記のようなサインが出ている方は、心臓&小腸が弱っているサイン!! 臓器の機能を高める食べ物で、「やる気のなさ」や「無気力」から解放され、ワクワク&ドキドキな毎日を過ごしませんか?

 

ソムリエ300

心臓と小腸を養う食材

穀 物 :  とうもろこし、キヌア、アマランサス
野 菜 :  葉菜(レタス、小松菜、青じそ・ベビーリーフ)
豆野菜 :  グリーンピース、さやえんどう・枝豆
豆、豆製品 :  いんげん豆、うずら豆、リマ豆、金時豆、ゆば
海藻 :  のり、寒天

自然の生命エネルギー溢れるオーガニック食材の力を活用し、日本の蒸し暑い夏を美味しく乗り切りましょう。

今日も最後まで読んでいただきまして、本当にありがとうございました。

それでは今日もお日様のように明るく笑って、お月様のように穏やかな気持ちで楽しい一日をお過ごしくださいね。

 

ここからは…

1日で食に関する資格が取得できる日本オーガニックライフ協会認定講座と、気軽にご参加いただけるオーガニック料理教室G-veggieの1DAYセミナーのスケジュールです♪

 

レッスンカレンダー7月
 7月の1DAYセミナー(詳細はレッスン名をクリック)
11(水) 10-12 はじめての中国茶講座 蒲田
11(水) 19-21 オ―ガニックライフ講座 銀座
13(金) 10-16 アンチエイジング料理

プランナー

蒲田
14(土) 15-18 オーガニックスキンケア講座 蒲田
20(金) 19-21 イタリアン・スイーツ講座 銀座
21(土) 13-15 イタリアン・スイーツ講座 銀座
21(土) 15-17 九星気学開運講座 蒲田
21(土) 10-14 体験!縄文deオーガニック料理 長野
24(火) 10-12 テーブルコーディネート講座 蒲田
25(水) 10-12 九星気学開運講座 銀座
25(水) 10-12 オーガニックスキンケア講座 蒲田
25(水) 19-21 オ―ガニックライフ講座 銀座
26(木) 10-16 アンチエイジング料理

プランナー

蒲田
27(金) 10-18 オーガニック料理ソムリエ 銀座
27(金) 10-13 食品添加物エキスパート講座 蒲田
28(土) 15-18 食品添加物エキスパート講座 蒲田
29(日) 11-14 オーガニックサマーパーティ 白金
カレンダー8月
 8月の1DAYセミナー(詳細はレッスン名をクリック)
01(水) 10-12 オーガニック和菓子講座 蒲田
02(木) 19-21 オーガニック和菓子講座 銀座
03(金) 19-21 イタリアン・スイーツ講座 銀座
04(土) 13-15 イタリアン・スイーツ講座 銀座
05(日) 10-16 愛犬のためのオーガニック料理ソムリエ 銀座
06(月) 19-21 手打ち生パスタ教室 銀座
08(水) 12-14 手打ち生パスタ教室 銀座
11(土) 10-16 アンチエイジング料理

プランナー

蒲田
12(日) 10-18 オーガニック料理ソムリエ 銀座
15(水) 19-21 オ―ガニックライフ講座 銀座
16(木) 10-12 はじめての中国茶講座 蒲田
17(金) 19-21 接客成功セミナー 銀座
18(土) 15-18 食品添加物エキスパート講座 蒲田
20(月) 19-21 オーガニック・デリ講座 銀座
23(水) 11-16 イタリアンスイーツ認定講座 銀座
25(土) 15-17 九星気学開運講座 蒲田
25(土) 10-15 オ―ガニックライフ講座 衣笠
28(火) 10-12 テーブルコーディネート講座 蒲田
28(火) 10-18 オーガニック料理ソムリエ 銀座
28(火) 11-13 手打ち生パスタ教室 軽井沢
28(火) 15-17 イタリアンスイーツ 軽井沢
29(水) 11-13 九星気学開運講座 銀座
30(木) 13-15 アンチエイジング料理

プランナー

蒲田
31(金) 10-13 食品添加物エキスパート講座 蒲田

皆様のお申込みをスタッフ一同、心からおまちしております。

【8月開講★ディプロマ取得 イタリアン・スイーツ 】

カッサータ

【10月開催★オーガニックを満喫する! G-veggieイタリアツアー】

ツアー

オーガニック料理教室G-veggie  

  • (銀座校)中央区銀座3-12-19 銀座楽心ビル1階
  • (蒲田校)大田区東蒲田2-5-11
  • Tel   : 03-6715-8772 / fax : 03-6733-8760
  • Mail  :macro@g-veggie.com
  • Blog  :https://g-veggie.com/blog/

オーガニック料理の認定資格です。【オーガニック料理ソムリエ】

1日7時間の講習・実技で取得出来る、「オーガニック料理の基礎知識と調理技術を証明する」

一般社団法人日本オーガニックライフ協会認定資格です。

資格取得された方の活動:

  • オーガニック料理レシピを雑誌・WEBに執筆

  • NY特派員としてブログアクセス数アップ

  • パーソナルシェフサービス運営

  • ファーマーズマーケットに出店

  • オーガニック料理教室の開催

  • 自然食カフェ開業


※オーガニック料理ソムリエ取得者の活動はこちらから → Naverまとめ1   Naverまとめ2

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