2016年11月

オーガニック料理レシピ

【オーガニック料理】モンブラン風パンプキン・パフェ

甘みがあって美味しいかぼちゃは子供や女性に大人気の野菜ですね。 かぼちゃは驚くほど健康効果が高いのと同時に、美肌やアンチエイジングなど女性にうれしい美容効果にも優れた食材と言われています。 そして、さらに便秘改善や冷え症 […]

オーガニック料理レシピ

【オーガニック料理】かぶとあらめのポタージュ

「あらめ」という海藻をご存じですか? 外洋に面した海岸線でもっともよく見られる海藻で、とても大きく成長します。 一般的にはゆでて干したものが流通しています。 主な生産地は三重県で、生産量は年間約200トン。 伊勢志摩の海 […]

実践!オーガニックライフ

秋は体を温める「陽性」の食べ物でぽかぽかに♪

ここ最近で気温もかなり下がり、一気に秋が深まりましたね。 これから寒い寒い冬がやってきます。 気温が低くて寒い今の季節は、太陽の力(陰陽で言う陽の力)が弱まっているので、自然界では陰の季節となるそうです。 太陽の陽の力が […]

オーガニック料理レシピ

【オーガニック料理】高きびとキノコのホットサラダ

高きびという雑穀をご存じですか? 日本ではモロコシと呼ばれていて、英語ではソルガム(sorghum)、中国では高梁(コウリャン)、韓国ではススと呼ばれる赤茶色の米粒大の丸いモチ種の穀物です。 原産地はなんとアフリカ! イ […]

実践!オーガニックライフ

食は命をつなぐバトンです。【100年ごはん】上映会

町ぐるみでオーガニック農業に取り組む大分県臼杵市の人々を追ったドキュメンタリー映画「100年ごはん」の映画上映会に参加してきました。 100年ごはん物語 「新しいけれど、昔から大切なこと。健全な魂は、健康な食べ物から。健 […]

オーガニック料理レシピ

【オーガニック料理レシピ】レッドオニオンとローズマリーのケークサレ

ケークサレというお料理をご存じですか? ケークサレとは、フランス生まれの塩味のケーキのことで、その味はキッシュにとても似ています。 フワフワと軽い食感が大人気で、朝ご飯から晩御飯まで楽しめるところがケークサレの魅力。 フ […]