2017年12月

オーガニック料理レシピ

【オーガニック料理】あまった豆乳を美味しく活用♪えのきと蓮根の豆乳味噌スープ

ここ最近、乳製品のかわりに豆乳を使う方が増えていますね。 スーパーに行くと以前よりもたくさんの豆乳が並んでいますが、何がいいのかわからない!!という方も多いのではないでしょうか? そこでちょっと豆乳について調べてみました […]

オーガニック料理レシピ

【オーガニック料理】ウナギのお供だけではもったいない!山椒で大人のきんぴら

「ハーブ」というと洋風のものばかりが思い浮かびますが、日本にも素晴らしいハーブがあるのをご存じですか?  日本のハーブ ハーブは香りをつけたり彩りに添えたり、隠し味にも使え、また健康や美容効果もあると言われています。 健 […]

オーガニック料理レシピ

【オーガニック料理】しゃきしゃき蓮根のキンピラ

金平(きんぴら)は、日本食の代表的なお惣菜の一つですね。材料としては牛蒡と人参の組み合わせが一般的ですが、レンコンや大根などの根菜類や、セロリ、ウドなどで作っても美味しいです。 調理法はとってもシンプルで、油で具をいため […]

オーガニック料理レシピ

とっても便利!【オーガニック料理】ゆかりとクルミのふりかけ

炊いたご飯に振りかけて食べる「ふりかけ」は、作り置きができるので常備菜として用意しておくと、とっても重宝しますよね。 昔からお赤飯に使うごま塩や、梅干しを漬けた後の赤紫蘇を乾燥させて細かくした「ゆかり」などがありますが、 […]

オーガニック料理レシピ

寒い冬はこれ!【オーガニック料理】けんちん汁風味噌汁

だんだん寒くなってくると、大鍋でぐつぐつと煮込んだ具だくさんの汁物が美味しく感じますね。 具がたっぷりの汁物といえば「けんちん汁」が有名ですが、実はこの汁物は精進料理なので、動物性のものは一切使わないで作るのというのをご […]