オーガニック料理レシピ

正月太りをなかったことに!ひじきと黒米の黒々玄米ご飯を手巻き寿司で


新しい年を迎えてあっという間に1週間が過ぎましたが、みなさんお元気ですか?

私は今朝はナント朝の3時から24時間通販番組のショップチャンネルに生出演して、たった今帰ってきました!!

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今日は1時にスタジオ入りし、メイクを済ませて2時から打ち合わせ、そして3時からのオンエアーという早寝の私にはとってもハードなスケジュールだったのですが、キャストの木村さんがとても素敵な方でしたので、楽しい時間を過ごすことができました。

ご紹介したシリット社のコンビクック鍋は、本日限りのお買い得価格ですので、よかったら番組HPをチャックしてみてくださいね。

★シリット社 コンビクック鍋

 

さてここからが本日の本題!

年末年始にたくさんご馳走をいただいた方は、「お正月太り」が気になる今日この頃では? そんなあなたに朗報!! お正月太りの原因は「塩分」と「糖分」の過剰摂取により腎臓が弱り、体内の水分代謝が悪くなっていることが原因ですので、普段のお食事から「塩分」と「糖分」を控えめにして、腎臓を養う「黒い食べ物」をたくさんいただくと、極端なダイエットをしなくても、すーっと体重がもとにもどりますよ♪

そこで今日は美味しく食べてダイエットできるオススメの黒い食べ物を使った、簡単で美味しいお料理をご紹介しますね♪

 

 食品添加物エキスパート2

 

 

黒米とヒジキの黒々玄米ご飯の手巻き寿司

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★ご飯を炊く

材料(4人分)

玄米        360㏄    / 黒米    40cc   / ひじき  4g     / 水 玄米と黒米の1.25倍 / 昆布 1片(3cmくらい) / のり 4枚

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作り方

  1. 玄米と黒米は軽く1~3回洗って、6時間以上浸水しておく
  2. ひじき  は水でもどして細かく切っておく
  3. 圧力鍋に浸水した玄米と黒米、ひじき、昆布を入れ蓋をして強火にかける。
  4. 圧が上がって1分位し圧が安定したら弱火にし、20分~23分炊く
  5. 炊き上がったら20秒程強火にかけ、コンロから降ろし圧力が落ちるまで放置しておく
  6. 圧力が落ちたら蓋をあけ、天地返をする

 

★大豆たんぱくの唐揚げ&七味マヨネーズ

材料(4人分)

大豆たんぱく(タプロ80) 16個

※下味つけ汁 ⇒ 生姜のすりおろし 20g / 薄口醤油 大さじ2 /水 250㏄ / 米粉 適量 / 菜種サラダ油 適量 / 豆乳マヨネーズ 50g / 七味唐辛子 小さじ1/2

作り方:

  1. 大豆たんぱくは水の入ったボウルに入れ、芯がなくなるまで1時間以上つけておく
  2. ボウルに※の下味つけ汁つくっておく
  3. 大豆たんぱくの水気をよく絞り、※の下味つけ汁に浸し、汁が浸透したらザルに上げ水気を切る。
  4. 米粉をまぶし、180℃の油で色よく揚げる。

 

5.豆乳マヨネーズに七味唐辛子をまぜる

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★人参の白ゴマ和え

材料(4人前)

人参    100g   / 白ゴマ  大さじ1

 

作り方

  1. 人参は斜めに薄切りにしたものを千切りにして、1分間ゆでておく
  2. 白ゴマはフライパンで軽く炒って、すり鉢ですりおろす
  3. 白ゴマのはいったすり鉢に、ゆでた人参をいれて和える

 

★小松菜の胡麻和え

材料 (4人分)

小松菜  100g   / ゴマ油 大さじ1 /  少々

 

作り方

  1. 小松菜 は茎と葉に分け、3cmの長さに切り、ゆでておく
  2. ゆであがった小松菜をごま油と塩で和えておく

 

★干し椎茸の甘醤油煮

材料(4人分)

干し椎茸        5g(小2個)  / 薄口醤油 大さじ1 / 味の母 大さじ1

 

作り方

  1. 干し椎茸は 200ccの水で戻し、薄切りにしておく(戻し汁はとっておき、汁物につかう)
  2. 鍋に薄切りにした干し椎茸、薄口醤油、味の母を入れ、汁けがなくなるまで弱火で煮含めておく

 

全部が出来上がったら、キレイにお皿に盛り、半分に切った海苔に巻いて召し上がってくださいね♪

 

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この手巻き寿司は、塩分控えめで白いお砂糖も一切つかっていない上に、腎臓を養う「黒米」と「ひじき」を使っていますので、お正月太りを撃退できますよ~

古代米【黒米】

黒色で糠の部分に紫黒色をした色素(アントシアン系)を含んだ米。粒の形は、短粒(ジャポニカ種)と長粒(インディカ種)がありますが、長粒種が多く、ほとんどが「もち米」です。

《栄養成分》
たんぱく質・ビタミンB1・B2・ナイアシン・鉄・カルシウム・マグネシウムなどが豊富

《食感》
もちもちとした食感

マクロビオティックの陰陽五行論では黒い色の食べ物には、腎臓・膀胱・生殖器を養う力があり、骨や歯を丈夫にし、髪の毛もキレイにしてくれる、アンチエイジングにピッタリの食べ物といわれています。栄養学的にみても黒い色素のアントシアニンには、血管を保護、動脈硬化を予防する働きといった老化防止作用のほかに、発ガン抑制にも効果があります。

また、黒米は白米と比べて、たんぱく質やビタミンB1、B2、Eなどのビタミンが多く含まれているので、脂肪を燃焼させ肝機能を維持、疲労回復にも効果的。
その上、鉄分や亜鉛、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルも豊富に含まれているので、現代人の食生活に不足しがちな栄養素を補うためにも、黒米を玄米に混ぜて召し上がってみてはいかがでしょうか。

 

 

G-veggieのオーガニック料理レシピ集

 

最後まで読んでいただきまして、本当にありがとうございます。それでは今日もお日様のように明るく笑って、お月様のように穏やかな気持ちで楽しい一日をお過ごしくださいね。

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