オーガニック料理レシピ

【オーガニック料理レシピ】肉がなくても美味しい!じゃがいも青椒肉絲


おはようございます。オーガニック料理教室G-veggieのはりまや佳子です。みなさん今日もお元気ですか?

私は今日は朝から大忙し!! これから急いで愛犬モカと散歩にでかけ、朝食をすましたら身支度をして銀座へGO! 10時からG-veggie銀座校で「オーガニックお手当講座」の1DAYレッスンの講師をつとめ、終了後は一旦G-veggie蒲田校の自宅にもどってきて、2月の調理実習の試作会。2月は基礎&応用コースの最後の調理実習になるので、生徒のみなさんの思い出に残るおいしいレシピをスタッフと一緒に考えて、夕方はまた銀座校にもどって、19:00からスクール説明会を開催し、これまで12年間で2000人以上の生徒さんに受講していただいた、オーガニック基礎コースの受講をご検討中の方に、1時間かけてゆっくりお話しさせていただきます。

G-veggieのスクール説明会

【説明会の内容】

  • G-veggieのオーガニック料理とは?
  • 基礎コースで学べる事(理論・調理実習)
  • 開講クラスのご案内
  • スクールのシステム説明
  • 卒業生さんの感想
  • Q&A

【開催日】

  • 01月19日(金)19:00 – 20:00
  • 02月02日(金) 19:00 – 20:00
  • 02月16日(金) 19:00 – 20:00
  • 03月02日(金) 19:00 – 20:00
  • 03月16日(金) 19:00 – 20:00
  • 03月30日(金) 19:00 – 20:00

【開催場所】

G-veggie銀座校(中央区銀座3-12-19 楽心銀座ビル1F)

スクール説明会は参加費無料ですので、どうぞお気軽にご参加くださいますよう、お願いいたします。

お申込みは

さてここからが本日の本題!!

私の住む町、大田区蒲田は餃子で有名な街で美味しい中華料理店がたくさんあります!

でも、ダイエット中の方は「中華料理は油分が多いので、カロリーが心配!」という方も多いのではないかと思います。そんな方におススメのメニューといえば、青椒肉絲!!
このメニューの素晴らしさは、お野菜のボリュームが多いこと。私がG-veggieでお教えしているマクロビオティックの理論をベースにした「オーガニック料理」では、陽性の肉を食べる時には、その3倍量の陰性の野菜を食べるとバランスがとれますよ~とお教えしていますので、青椒肉絲のような野菜たっぷりのメニューを選べば大丈夫!! ピーマンにはビタミンC、たけのこにはカリウムや食物繊維も含まれているので、美味しく食べて健康になれますよ。

とはいえ、やっぱりお肉の動物性脂肪が気になる方は、お肉の代わりに「大豆たんぱく」をつかって作ってみてはいかがでしょうか?

 

じゃがいもの青椒肉絲(4人分)

 

材 料

大豆たんぱく細切り…45g⇒ 水又はお湯で戻し、2~3回水洗いをしザルに上げておく
ピーマン     …4個⇒細切り
筍の水煮     …100g⇒細切り

①大豆たんぱく漬け汁
薄口醤油 大さじ3 / 水 大さじ6 / 生姜擦りおろし 20g
②大豆たんぱく仕上げ
片栗粉 大さじ2 / ごま油 大さじ1

調味料ほか
(炒め用)菜種サラダ油 少々
(仕上げ)オイスターソース 大さじ1 / 塩・黒胡椒 少々

作り方

  1. ザルに上げた大豆たんぱくを絞り①に浸たした後、再びザルに上げておく。
  2. 1.をボウルに移し、②を加え混ぜ合わせておく。
  3. フライパンに菜種油を敷き、中火で大豆たんぱくを炒める。
  4. 大豆たんぱくがほぐれたら、ピーマンとじゃがいもを加え炒める。
  5. 最後にオイスターソースを加え、塩コショウで味を整え出来上がり!!

★オーガニック食材のお買い物はこちらから→ e-Macrobiotic shop

PA01093323

 

オーガニック料理ソムリエが教える 美味しく作る秘訣】

  • 大豆タンパク代わりに、油揚げを使っても美味しいです
  • 美しく仕上げるコツは、ピーマンとじゃがいもを同じくらいの大きさに切ること!!ゆっくりでいいから心を込めて丁寧に切りましょう~

 

【オーガニック料理の食材】大豆タンパクの細切り

  • 大豆たん白と小麦たん白から生まれた細切りタイプの植物たん白食品。
  • お肉のかわりに使える素材として、いろいろなお料理にご利用できます
  • ノンコレステロールが魅力です。

ご家庭でヘルシーで美味しい青椒肉絲をつくって、今日も家族仲良く手作りご飯で楽しい食卓を囲んでくださいね♪

 

最後まで読んでいただきまして、本当にありがとうございます。それでは今日もお日様のように明るく笑って、お月様のように穏やかな気持ちで楽しい一日をお過ごしください♪

読者の皆さん、是非私に会いに来てください♪

オーガニック基礎コース 第13期生 ただ今募集中!!

1801O&M

安心&安全な旬のオーガニック食材を最大限に活かし、美味しく食べて健康で内側から美しくなるために、オーガニック料理教室G-veggieでは日本の伝統食「マクロビオティック」の陰陽五行論に基づいた、季節の料理法や味付けで料理する方法やバランスを上手に取る食べ方や暮らし方をお教えしています。

★スクールの内容を詳しく知りたい方は…

【無料】スクール説明会@銀座

  • 開催日:1月19日(金)・2月02日(金) ・16日(金) ・3月02日(金) ・16日(金) ・30日(金)
  • 開催時間:19:00 – 20:00

お申込みは

★実際の基礎コースのレッスンを見学したい方は…

【無料】スクール見学会@銀座&蒲田

銀座校 蒲田校           
1月22日(月)10:00~12:00(実習)

1月26日(金)10:00~12:00(実習)

2月05日(月)10:00~12:00(講義)

2月06日(火)19:00~21:00(講義)

2月07日(水)19:00~21:00(講義)

2月08日(木)19:00~21:00(講義)

2月09日(金)10:00~12:00(講義)

2月19日(月)10:00~12:00(実習)

2月23日(金)10:00~12:00(実習)

3月05日(月)10:00~12:00(講義)

3月06日(火)19:00~21:00(講義)

3月07日(水)19:00~21:00(講義)

3月08日(木)19:00~21:00(講義)

3月09日(金)10:00~12:00(講義)

1月23日(火)10:00~12:00(実習)

1月25日(木)10:00~12:00(実習)

1月27日(土)10:00~14:00(講義&実習)

2月06日(火)10:00~12:00(講義)

2月08日(木)10:00~12:00(講義)

2月17日(土)10:00~14:00(講義&実習)

2月18日(日)10:00~14:00(講義&実習)

2月20日(火)10:00~12:00(実習)

2月22日(木)10:00~12:00(実習)

2月24日(土)10:00~14:00(講義&実習)

3月05日(日)10:00~12:00(講義)

3月06日(火)10:00~12:00(講義)

3月08日(木)10:00~12:00(講義)

3月17日(土)10:00~12:00(講義)

3月18日(日)10:00~12:00(講義)

3月20日(火)10:00~12:00(実習)

3月22日(木)10:00~12:00(実習)

3月24日(土)10:00~12:00(講義)

お申込みは

★2時間でオーガニック料理を学びたい方は…

【体験レッスン】はじめてのオーガニック料理@銀座&蒲田

当日のメニュー ~ ●美肌玄米ごはん ●1分で出来るお味噌汁 ●鶏の唐揚げのような「大豆たんぱくの唐揚げ」 ●豆乳タルタルソース

受講料;3000円(税込)

開催日:

  • 1月18日(木)10:00 – 12:00(蒲田校)
  • 1月31日(水)19:00 – 21:00(銀座校)
  • 2月01日(木)10:00 – 12:00(蒲田校)
  • 2月14日(水)19:00 – 21:00(銀座校)
  • 2月28日(水)19:00 – 21:00(銀座校)
  • 3月01日(木)10:00 – 12:00(蒲田校)
  • 3月14日(水)19:00 – 21:00(銀座校)
  • 3月29日(木)19:00 – 21:00(銀座校)

開催場所:

  • 銀座校~キレイ料理レストランG&V(東京都中央区銀座3-12-19 楽心銀座ビル1F)
  • 蒲田校~オーガニック料理教室G-veggie(東京都大田区東蒲田2-5-11)

持ち物:筆記用具・エプロン・三角巾やピンなど髪をまとめるもの

講師:オーガニック料理教室G-veggie代表 はりまや佳子

harimaya-all

お申込みは

みなさまのご参加をスタッフ一同、心からお待ちしています。

 

G-veggie料理教室 1DAY無料体験スクール期間限定で開催中!

作って美味しいだけの料理教室ではありません。

健康でキレイになれるマクロビオティックの【理論】も学べます。

G-veggieでは「肉も魚も食べちゃダメ!」なんて言いません。 要は【Sense of Balance】、からだの内側からキレイになるには、旬の食材をバランス良く取り入れる事が肝心です。あなたの体質・体調に合ったオーガニック食材の調理方法が学べます。


1DAY無料体験スクールでは、 G-veggie年間基礎コースに1日だけ無料参加して、実際に通っている生徒さんと一緒に講義・調理実習を受講します。 実践的な講義・調理内容、クラスの楽しい雰囲気まで体感することが出来ます。


1DAY無料体験スクールを受講して、12月までにスクールに入校した方は入会金無料となります。


詳しくはこちらから

コメントを残す

*

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください