日本のギルトフリー・スイーツ、オーガニック和菓子はいかが？

ここ最近、健康やアンチエイジングを追求している人たちの間で注目を集めているスイーツといえば、「ギルトフリー・スイーツ」♪

英語でGILTは「罪悪感」、FREEは「～がない」で、「ギルトフリー・スイーツ」とは「罪悪感なしで食べられる甘い物」という意味。

甘い物を食べる時に「これを食べたら太ってしまう」や「食べたら肌荒れしそう」といった罪悪感を感じながら食べ続けている方はとっても多いはず。そんな心の負担を軽くしてくれる、心と体に優しいお菓子が「ギルトフリー・スイーツ」なのです。

ギルトフリー・スイーツって何？

普通のスイーツと「ギルトフリースイーツ」の違いは何かという…

身体に悪い物が入っていない
食べることで心や体に良い効果がある

それでは具体的に体に悪い物はなにかというと…

白い砂糖
食品添加物
小麦（グルテン）
卵
乳製品

マクロビオティックを実践している方にとっては、白い砂糖の代わりに甘酒やメープルシロップ、甜菜糖などの甘味料を使ってお菓子づくりをすることはごくごく普通のことかもしれませんが、パンケーキやクレープ、ケーキやパイなどの流行の洋菓子を作ろうとすると、小麦粉・卵・乳製品を使わないで作るのはとっても難しく、なかなか満足のいくスイーツが作れないところが悩みの種ですよね。

洋菓子に比べると和菓子の人気はかなり控えめですが、もともと小麦・卵・乳製品を使わなくてもつくれるものがほとんどなので、ギルトフリーで簡単に作れるうえに、ヘルシーで低カロリー。健康とアンチエイジングを目指している方にピッタリなお菓子といっても過言ではないでしょう。

季節を感じる和菓子の魅力

そしてもう一つの和菓子の魅力が、美味しく食べながら四季を感じることができるところ。

現代日本の暮らしからは季節感や風物詩が失われ、街を歩いていても、食材を買いに行っても、「季節」や「旬」を感じさせてくれるものがめっきり少なくなってきました。私たち日本人はもともとは、四季折々の食べ物や植物を通じて季節の移り変わりや豊かな自然を身近に感じ、四季を味わうことに人生の楽しみや喜びを見いだしていた、とても風流な国民だったはず。

和菓子を味わうということは、ただ単にお菓子を食べるということにとどまらず、生活文化とも言える年中行事を楽しむことにもつながっているのです。

そこでこのたびG-veggieでは、オーガニックで和菓子作りに挑戦する新しい講座をスタートすることにいたしました。

季節の和菓子をオーガニック・マクロビオティック・ギルトフリーで作りましょう♪

私たち日本人が愛し、伝統を守って作られ続けてきた和菓子をご家庭でカンタンに作ってみませんか？「和菓子作りは職人技、自分で作るのは無理！」と思っている方、基本を学んでいただければどなたでもカンタンに作る事が出来ます。日本の移りゆく季節を感じながら、旬のオーガニック食材で和菓子作りを楽しみましょう！

初めての方でも手軽に作れます

「家庭でカンタンに作れるオーガニック和菓子」をコンセプトに開発したオリジナルレシピを毎月2品ご紹介します。また、和菓子を作りながら和菓子の歴史・24節季の事など日本の素晴らしい食文化も学ぶ事が出来ます。　和菓子作りは特別な道具が無くても手軽にお楽しみいただけますので、初心者の方も安心です。

8月のメニュー

★水ようかん

オーガニック小豆で白砂糖を使わずにあんこを作って、蒸し暑い夏にピッタリの水ようかんを作ります。

★クリーム白玉パフェ

オーガニックなあんこ、白玉、特製アイスクリームと季節のフルーツで、オリジナルパフェを作ります。

＊画像はイメージです。

開催日時

蒲田校：08月01日(水)10:00-12:00
銀座校：08月02日(木)19:00-21:00

開催場所

【銀座校】キレイ料理レストランＧ＆Ｖ

東京都中央区銀座3-12-19 楽心銀座ビル1F

(銀座駅A13出口徒歩６分・東銀座駅A7出口徒歩３分)

【蒲田校】オーガニック料理教室G-veggie 蒲田校

東京都大田区東蒲田2-5-11

(京急蒲田駅徒歩６分/JR・東急蒲田駅徒歩１２分)

受講料：5,400円(税込)

持ち物：筆記用具・エプロン・三角巾やピンなど髪をまとめるもの

講師紹介：南澤晶（みなみざわ・あきら）

祖母が作ってくれた和菓子がとても美味しかった事がきっかけで、子供の頃から菓子作りを始める。

高校卒業後、国際製菓専門学校で本格的に製菓作りを学び、製菓衛生士の資格を取得する。卒業後同学校で実習助手を務め、のちに専門学校教員資格を取得して、製菓の講師を務める。

2017年7月G-veggie応用コース在学中にG-veggieの正社員となり、主に調理実習のアシスタントとして活躍。

製菓学校に勤務していた頃に、過剰に摂取した小麦粉、バター、白砂糖が原因で、重度の花粉症をはじめとする様々な体調不良に悩んでいたが、G-veggieでマクロビオテックの理論とオーガニック料理を学び、日々家庭で実践していくことで自分だけではなく高齢の両親の病気が快復したという貴重な経験をもつ。

日増しに肌がキレイになり、心も若がっている自分の変化を楽しみながら、通勤片道2時間にもめげずG-veggieの仕事に取り組む日々の中で、日本の伝統和菓子の魅力を再発見し、その普及に携わることが自分の人生のミッションと確信。

旬の野菜やフルーツ、オーガニックの穀物や豆を使って、安心・安全な和菓子のレシピ作りに専念している。

今日も最後まで読んでいただきまして、本当にありがとうございました。

それでは今日もお日様のように明るく笑って、お月様のように穏やかな気持ちで楽しい一日をお過ごしくださいね。

ここからは…

１日で食に関する資格が取得できる日本オーガニックライフ協会認定講座と、気軽にご参加いただけるオーガニック料理教室G-veggieの１DAYセミナーのスケジュールです♪


7月の１DAYセミナー（詳細はレッスン名をクリック）
20（金）	19-21	イタリアン・スイーツ講座	銀座
21（土）	13-15	イタリアン・スイーツ講座	銀座
21（土）	15-17	九星気学開運講座	蒲田
21（土）	10-14	体験！縄文deオーガニック料理	長野
24（火）	10-12	テーブルコーディネート講座	蒲田
25（水）	10-12	九星気学開運講座	銀座
25（水）	10-12	オーガニックスキンケア講座	蒲田
25（水）	19-21	オ―ガニックライフ講座	銀座
26（木）	10-16	アンチエイジング料理プランナー	蒲田
27（金）	10-18	オーガニック料理ソムリエ	銀座
27（金）	10-13	食品添加物エキスパート講座	蒲田
28（土）	15-18	食品添加物エキスパート講座	蒲田
29（日）	11-14	オーガニックサマーパーティ	白金


8月の１DAYセミナー（詳細はレッスン名をクリック）
01（水）	10-12	オーガニック和菓子講座	蒲田
02（木）	19-21	オーガニック和菓子講座	銀座
03（金）	19-21	イタリアン・スイーツ講座	銀座
04（土）	13-15	イタリアン・スイーツ講座	銀座
05（日）	10-16	愛犬のためのオーガニック料理ソムリエ	銀座
06（月）	19-21	手打ち生パスタ教室	銀座
08（水）	12-14	手打ち生パスタ教室	銀座
11（土）	10-16	アンチエイジング料理プランナー	蒲田
12（日）	10-18	オーガニック料理ソムリエ	銀座
15（水）	19-21	オ―ガニックライフ講座	銀座
16（木）	10-12	はじめての中国茶講座	蒲田
17（金）	19-21	接客成功セミナー	銀座
18（土）	15-18	食品添加物エキスパート講座	蒲田
20（月）	19-21	オーガニック・デリ講座	銀座
23（水）	11-16	イタリアンスイーツ認定講座	銀座
25（土）	15-17	九星気学開運講座	蒲田
25（土）	10-15	オ―ガニックライフ講座	衣笠
28（火）	10-12	テーブルコーディネート講座	蒲田
28（火）	10-18	オーガニック料理ソムリエ	銀座
28（火）	11-13	手打ち生パスタ教室	軽井沢
28（火）	15-17	イタリアンスイーツ	軽井沢
29（水）	11-13	九星気学開運講座	銀座
30（木）	13-15	アンチエイジング料理プランナー	蒲田
31（金）	10-13	食品添加物エキスパート講座	蒲田