オーガニック料理レシピ

【ギルトフリースイーツ】よもぎ香るチアシードプディング


ここ数年、スーパーフードブームが続いていますが、今もっともG-veggieで注目されているスーパーフードといえば、チアシード!!

チアシードって何?

古代マヤ・アステカ時代から南米で食されてきた、シソ科ミント系の一年草、チアの種子。ひと粒づつは吹けば飛ぶほど小さいけれど、その殻の中には生命力がぎゅっと凝縮されています。

チアシードの故郷は熱帯雨林のアマゾンで、年間を通じて猛暑と猛烈な湿気が続く厳しい風土。チアシードのパワーはその過酷な自然環境の中で子孫をたくさんの残すという、生命の本能のかたまりといっても過言ではないでしょう。

その証拠にチアシードは古くから「ミラクルフード(奇跡の食材)」と言われ、現地のアステカ族は薬として珍重していたそうなのです。

さらにチアシードには、良質な栄養素もいっぱい♪

【チアシードの栄養素】

  • マグネシウム ⇒ ブロッコリーの5倍以上
  • カルシウム ⇒ 牛乳の6倍以上
  • たんぱく質 ⇒ 大豆の1.7倍以上
  • 葉酸 ⇒ ほうれん草の5倍以上
  • オメガ3 ⇒ サーモンの8倍以上
  • ポリフェノール ⇒ ブルーベリーの1.3倍以上

(研光通商調べ)

 

上記の他にも浸水させると10倍くらいに膨らんでジェル状になるのが特徴。このジェル状の成分はこんにゃくにも含まれるグルコマンナンという食物繊維ですので、ダイエットやアンチエイジングを目指している方には、最適の天然のサプリメントです。

そこで今日はとってもチアシードのジェル化する力を使って、超が付くほど簡単にできるスイーツのレシピをご紹介いたしますね。

 

食品添加物エキスパート-300

 

 

よもぎ香るチアシードプディング

材 料(10人分)

材 料:ココナッツクリーム 1/2缶(200cc)/ 甘酒 1袋 (250g) /  少々 / 乾燥よもぎ 5g

オーガニックサルバチアシード 大さじ4 / 水 180cc ★トッピング 玄米ポン

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作り方

  1. オーガニックサルバチアシードは水に混ぜて5~10分おく
  2. 1以外の材料をすべてハンドミキサーにかけ、1を加えてホイッパーで混ぜる
  3. 器にそそいで冷蔵庫で冷やし、食べる直前に玄米ポンでトッピングする

 

オーガニック料理ソムリエが教える 料理を美味しくつくるコツ
  • チアシードは色の黒い物よりも、白色の方がスイーツ作りには最適です
  • よもぎの粉がないときのは、抹茶やきな粉、ココアパウダーを使っても美味しいです。
  • ココナッツクリームが苦手な方は豆乳と豆腐でつくってみてください

ソムリエ300

アンチエイジングPOINT

通常このような緑色のスイーツを作る場合は、「抹茶」を使用することが多いのですが、このレシピでは【よもぎ】を使いました。

その理由は…

よもぎは「ハーブの女王」と呼ばれる野草で、太古の昔から日本だけでなく、世界各地で薬草として使われてきました。特に海外では、ホルモンバランスを整える力があることから、女性の出産に関する効能が多く伝えられているほど効果効能がある植物だから!!

【関連BLOG】「よもぎ」ってすごい!6つの美容効果と4つの薬効とは?

また、マクロビオティックでは肝臓を養う食薬(しょくやく)と呼ばれ、イライラや怒りという感情をコントロールできない方に特におススメの食材です。。

実は私はマクロビオティックに出会う前は、毎晩のように大酒を飲み煙草も吸っていたために、肝臓がとても弱くなっていました。そんな私が6月の調理実習でこのスイーツを食べ続けたところ、ココナッツクリーム・甘酒・チアシードのWスーパーフードパワーとよもぎのおかげで、猛暑の暑さに負けない疲れ知らずの健康体を手に入れ、心もとっても穏やかになりました。

肝臓の弱りは自分でチェックできますので、下記の項目に当てはまる方はぜひ、このスイーツを作ってみてくださいね。

【肝臓のチェックポイント】

  • 眉間に縦シワや赤味、毛穴がある
  • 視力が弱い、眼が充血している
  • 爪が弱い・縦シワがある
  • 真顔が怖いとよくいわれる
  • 筋肉の弱りがある
  • いつもイライラして、心が落ち着かない

 

上記の項目に当てはまる方はぜひ、このスイーツを作ってみてくださいね。また甘い物が苦手な方には、「よもぎ茶」がおススメ♪

この時期は冷房によって自律神経の働きが悪くなることで、肝臓にダメージを受けやすいので、要注意! 心と身体から上記のようなサインを受け取ったら、砂糖たっぷりの甘い物や、冷たい飲食物、アルコールを控えて、遅くても12時までにはねるようにして、疲れた自分をやさしくいたわってあげてくださいね。

 

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今日も最後まで読んでいただきまして、本当にありがとうございました。

それでは今日もお日様のように明るく笑って、お月様のように穏やかな気持ちで楽しい一日をお過ごしくださいね。

 

そして、ここからは…

1日で食に関する資格が取得できる日本オーガニックライフ協会認定講座と、気軽にご参加いただけるオーガニック料理教室G-veggieの1DAYセミナーのスケジュールです♪

 

レッスンカレンダー7月
 7月の1DAYセミナー(詳細はレッスン名をクリック)
25(水) 10-12 九星気学開運講座 銀座
25(水) 10-12 オーガニックスキンケア講座 蒲田
25(水) 19-21 オ―ガニックライフ講座 銀座
26(木) 10-16 アンチエイジング料理

プランナー

蒲田
27(金) 10-18 オーガニック料理ソムリエ 銀座
27(金) 10-13 食品添加物エキスパート講座 蒲田
28(土) 15-18 食品添加物エキスパート講座 蒲田
29(日) 11-14 オーガニックサマーパーティ 白金
カレンダー8月
 8月の1DAYセミナー(詳細はレッスン名をクリック)
01(水) 10-12 オーガニック和菓子講座 蒲田
02(木) 19-21 オーガニック和菓子講座 銀座
03(金) 19-21 イタリアン・スイーツ講座 銀座
04(土) 13-15 イタリアン・スイーツ講座 銀座
05(日) 10-16 愛犬のためのオーガニック料理ソムリエ 銀座
06(月) 19-21 手打ち生パスタ教室 銀座
08(水) 12-14 手打ち生パスタ教室 銀座
11(土) 10-16 アンチエイジング料理

プランナー

蒲田
12(日) 10-18 オーガニック料理ソムリエ 銀座
15(水) 19-21 オ―ガニックライフ講座 銀座
16(木) 10-12 はじめての中国茶講座 蒲田
17(金) 19-21 接客成功セミナー 銀座
18(土) 15-18 食品添加物エキスパート講座 蒲田
20(月) 19-21 オーガニック・デリ講座 銀座
23(水) 11-16 イタリアンスイーツ認定講座 銀座
25(土) 15-17 九星気学開運講座 蒲田
25(土) 10-15 オ―ガニックライフ講座 衣笠
28(火) 10-12 テーブルコーディネート講座 蒲田
28(火) 10-18 オーガニック料理ソムリエ 銀座
28(火) 11-13 手打ち生パスタ教室 軽井沢
28(火) 15-17 イタリアンスイーツ 軽井沢
29(水) 11-13 九星気学開運講座 銀座
30(木) 13-15 アンチエイジング料理

プランナー

蒲田
31(金) 10-13 食品添加物エキスパート講座 蒲田

皆様のお申込みをスタッフ一同、心からおまちしております。

【10月開催★オーガニックを満喫する! G-veggieイタリアツアー】

ツアー

オーガニック料理教室G-veggie  

  • (銀座校)中央区銀座3-12-19 銀座楽心ビル1階
  • (蒲田校)大田区東蒲田2-5-11
  • Tel   : 03-6715-8772 / fax : 03-6733-8760
  • Mail  :macro@g-veggie.com
  • Blog  :https://g-veggie.com/blog/

オーガニック料理の認定資格です。【オーガニック料理ソムリエ】

1日7時間の講習・実技で取得出来る、「オーガニック料理の基礎知識と調理技術を証明する」

一般社団法人日本オーガニックライフ協会認定資格です。

資格取得された方の活動:

  • オーガニック料理レシピを雑誌・WEBに執筆

  • NY特派員としてブログアクセス数アップ

  • パーソナルシェフサービス運営

  • ファーマーズマーケットに出店

  • オーガニック料理教室の開催

  • 自然食カフェ開業


※オーガニック料理ソムリエ取得者の活動はこちらから → Naverまとめ1   Naverまとめ2

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