実践!オーガニックライフ

米国からモニークさんも参加!G-veggieオーガニックサマーパーティー


こんにちは、日本オーガニックライフ協会代表理事、オーガニック料理教室G-veggie代表のはりまや佳子です。夏休み中の方も多いと思いますが、みなさん今日もお元気ですか?

オーガニック料理教室G-veggieでは、7月29日日曜日に美味しく楽しいオーガニックサマーパーティーを開催いたしましたので、今日はそのご報告をさせていただきますね。

オーガニックをもっと楽しもう!

G-veggieのパーティーの開催場所は、港区白金台のオーガニックレストラン「アニバーサリーガーデン」。経営母体は、昭和18年創業の美しいお庭が自慢の式場「八芳園」さんです。

八芳園では、これまで数えきれないほどのお客様の、かけがけのないひとときをお手伝いしてきた中で、食物アレルギーをはじめ、体の不調に悩む方が年々増えているということを実感し、八芳園で思い出に残る楽しい時間を過ごしてくださった、ご夫婦やそのご家族の方々の毎日を「食」から元気にしたいという願いから「アニバーサリーガーデン」をオープンされたそうです。

レストランと言う形にとらわれず、アレルゲンフリーやオーガニック料理を軸とした様々なイベントも開催、「いつも身近にオーガニックがある毎日を支えていくこと」「ココロとカラダに自然のエナジーを」をコンセプトに最上級のオーガニック食材で料理を提供しているオーガニックレストランです。

前日の午後は、東京に台風が接近しお天気が大荒れでしたので、当日はどんな天気になるか心配だったのですが、強運なG-veggieの生徒さん達のポジティブパワーのおかげで、朝から太陽がニコニコと顔を出してくれました。

この日のドアオープンは11時!!

今回のパーティーは告知後たった2日で満席になってしまった、キャンセル待ち続出のパーティーでした。11時少し前からドレスアップした生徒さんたちが続々と集まってきてくださり、定刻通りにパーティーがスタート。健康な人というのは、約束の時間も人生のタイミングも、いつもピッタリなものですよね~

 

2人のスペシャルゲストが参加

まずは司会の私がご挨拶をさせていただいたあとに、二人のスペシャルゲストをご紹介。

一人目はオーガニック料理ソムリエで、女優の大桃美代子さん。

大桃さんは新潟県でオーガニックの黒米「大桃米」をつくっていらっしゃる、筋金入りのオーガニックファーマーさんでもあるのです♪

そして二人目のスペシャルゲストはアメリカのオーガニックトレード協会(OTA)ディレクターのモニークさん。

実はG-veggieは昨年、OTAのモニークさんと一緒に山梨県のカルタファームさんでオーガニック料理ソムリエ認定講座を開催したことがあるのです。

 

【Blog】オーガニックトレーディング協会が認めた「オーガニック料理ソムリエ認定講座」

 

お二人からはそれぞれ日本とアメリカのオーガニック農業の現状についてお話をうかがいましたが、両国とも共通している問題点が【農業従事者の高齢化】で、日本は66.7歳(平成29年度、農林水産省調べ)、アメリカも67歳とほぼ同年齢ということに一同ビックリ!!

オーガニック先進国アメリカではさぞかし、農業が盛んかなのかと思っていたのですが、農業の担い手の不足という点では、なかなか厳しいそうなのです。

ただしアメリカでは「オーガニック農業に限り、若者の新規就労者が増えていることからみても、アメリカの農業再生のきっかけはオーガニックにある」というお話を伺い、希望の光を見出した思いがしました。

この点は大桃美代子さんも自身のブログに書いていらっしゃったので、興味のある方はぜひ、読んでみてくださいね。

【大桃美代子さんのGlog】桃の種

 

お二人のお話のあとは大桃さんにご発声をお願いして、みんなで乾杯♪

そして、いよいよお楽しみのオーガニック・ランチビッフェ・タイム♪

まずは、シェフの柿迫さんからG-veggieパーティーのための特別なオーガニック料理の数々をご紹介いただきました。

 

G-veggieサマーパーティー 特別メニュー

<サラダコーナー>

☆有機フレッシュ野菜のサラダバー 各種コンディマン

<冷前菜>

☆季節の冷製スープ

☆季節野菜とドライフルーツのらペ

☆ビーガンチーズと玄米パン

<温前菜>

☆有機ビーツのフリット チリマヨネーズ

☆ジャンボマッシュルームと熟成じゃがいものタイム風味

☆筑波鶏ささみ キヌア 夏野菜 スーマックのサラダ

<メイン料理>

☆オーガニック筑波鶏の米麹漬け焼き

☆どろぶたバラ肉のハニーロースト オニオンハーブソース

​☆旬魚のソテー トマト 赤オニオン ミント オリーブのコンディマン

<米料理&パン>

☆自然栽培と野菜の寿司 ”ベジズシ”

☆アニバーサリーガーデン特製カレー

☆アニバーサリーガーデンオリジナルパン各種

<デザート>

☆桃とルバーブのミニパフェ

☆グルテンフリーパンケーキと季節のフルーツ

☆奇跡のリンゴのコンポート

☆自然栽培の薔薇と白樺のジュレ

☆自然栽培のフルーツのブリスボール /  キャロブの生チョコ風

<ドリンク>

☆ウーロン茶

☆オレンジジュース

☆コーヒー・紅茶・ハーブティー

​☆オーガニックワイン

こんなにたくさんのお料理を50人分の作るのはさぞかし大変だったと思うのですが、シェフの柿迫さんをはじめ、スタッフのみなさまは始終にこやかで、心のこもった最上級のおもてなしをしてくださり、さすが天下の八芳園さん直営のレストランさんだな~と感動いたしました。

そしてしばし歓談タイムを楽しんでいただいたのですが、この日は福井の有名店の油あげの谷口屋さんが、新商品の「お揚げ煮」の試食をご用意くださったので、こちらもみんなで美味しくいただきました。

谷口屋さんは看板商品の「油揚げ」の他に、白い砂糖不使用の豆乳スイーツの通販もしています。豆乳プリンとロールケーキは本当に絶品ですので、スイーツ好きの方は一度、お取り寄せしてみてくださいね。

★谷口屋さんの通販サイト

私はこの2品を昨年、福井で開催したオーガニック料理ソムリエ認定講座のランチタイムにいただいたのですが、「胃袋があと10個くらいほしい!!」と思ったほど、優しいお味が後を引く美味しいナチュラルスイーツでした。

 

そしてパーティーの最後はG-veggieの講師紹介!!

写真右から…

テーブルコーディネート講座の理江先生

アンチエイジング美姿勢講座の由美子先生

イタリアン・スイーツ講座の香織先生

オーガニック和菓子講座の晶先生

4人ともG-veggieの基礎コースと応用コースに通っていただいたことがきっかけで、夢を実現させた素敵な先生方ばかりです。

G-veggieでは基礎・応用コースと2年間学んでくださった生徒さんで、「好きなことを仕事にしたい!!」という方にビジネス支援もしています。

その理由は…

私が12年前に蒲田の小さな自宅料理教室から、銀座にスクールを開くことができた成功ノウハウを生徒さんにシェアすることで「夢実現」に一歩でも近づいていただき、キラキラ輝きながら生きる女性をどんどん増やしていきたいと考えているから。

実はまだ計画中なのですが、9月と10月には「好きを仕事にしたい女性のための 天職ビジネス成功セミナー」を開催しようと思っていますので、興味のある方は是非、私のFacebookに是非、リクエストをいただけますよう、お願いいたしますね。

【Facebook】はりまや佳子

リクエストの際には必ず、「好きなことを仕事にしたい」というメッセージをいただけますよう、よろしくお願いいたします!!

というわけで大盛況のうちにG-veggieのサマーパーティーが終了したわけですが、実は私はほとんどお食事をすることができなかったので、パーティーの後に八芳園の中にあるオーガニックカフェ「スラッシュカフェ」にスタッフの晶さんと真衣さんと三人で伺い、お庭を眺めながら優雅なティータイムを楽しみました。

 

八芳園さんでは、これからどんどんオーガニック食材の比率を増やしていき、オーガニックに特化した結婚式やパーティーの開催ができるようになるそうです。

日本のホテルや宴会場、レストランやカフェのオーガニック比率が、どんどん上がっていくと嬉しいな~って心から思った一日でした。

 

ソムリエ300

今日も最後まで読んでいただきまして、本当にありがとうございました。

それでは今日もお日様のように明るく笑って、お月様のように穏やかな気持ちで楽しい一日をお過ごしくださいね。

 

そしてここからは…

1日で食に関する資格が取得できる日本オーガニックライフ協会認定講座と、気軽にご参加いただけるオーガニック料理教室G-veggieの1DAYセミナーのスケジュールです♪

【新資格講座】イタリアンスイーツ認定講座 ベーシックコース

カレンダー8月
 8月の1DAYセミナー(詳細はレッスン名をクリック)
02(木) 19-21 オーガニック和菓子講座 銀座
03(金) 19-21 イタリアン・スイーツ講座 銀座
04(土) 13-15 イタリアン・スイーツ講座 銀座
05(日) 10-16 愛犬のためのオーガニック料理ソムリエ 銀座
06(月) 19-21 ノンナ直伝 生パスタ教室 銀座
08(水) 12-14 ノンナ直伝 生パスタ教室 銀座
11(土) 10-16 アンチエイジング料理プランナー 蒲田
12(日) 10-18 オーガニック料理ソムリエ 銀座
15(水) 19-21 オ―ガニックライフ講座 銀座
16(木) 10-12 はじめての中国茶講座 蒲田
17(金) 19-21 接客成功セミナー 銀座
18(土) 15-18 食品添加物エキスパート講座 蒲田
20(月) 19-21 オーガニック・デリ講座 銀座
23(水) 11-16 イタリアンスイーツ認定講座 銀座
25(土) 15-17 九星気学開運講座 蒲田
25(土) 10-15 オ―ガニックライフ講座 衣笠
28(火) 10-12 テーブルコーディネート講座 蒲田
28(火) 10-18 オーガニック料理ソムリエ 銀座
28(火) 11-13 手打ち生パスタ教室 軽井沢
28(火) 15-17 イタリアンスイーツ 軽井沢
29(水) 11-13 九星気学開運講座 銀座
29(水) 10-12 アンチエイジング美姿勢講座 蒲田
30(木) 13-15 アンチエイジング料理プランナー 蒲田
31(金) 10-13 食品添加物エキスパート講座 蒲田
31(金) 19-21 アンチエイジング美姿勢講座 銀座

 

9月の1DAYセミナー(詳細はレッスン名をクリック)
02(日) 10-16 愛猫のためのオーガニック料理ソムリエ 銀座
03(月) 19-21 ノンナ直伝 生パスタ教室 銀座
04(火) 12-14 ノンナ直伝 生パスタ教室 銀座
05(水) 12- アサヤツアー
07(金) 19-21 オーガニック・デリ講座 銀座
09(日) 10-16 アンチエイジング料理プランナー 蒲田
10(月) 19-21 接客成功セミナー 銀座
11(火) 10-12 はじめての中国茶講座 蒲田
12(水) 19-21 オ―ガニックライフ講座 銀座
13(木) 10-12 オーガニック和菓子講座 蒲田
14(金) 10-12 雑穀おかず料理講座 蒲田
14(金) 19-21 オーガニック和菓子講座 銀座
15(土) 15-18 食品添加物エキスパート講座 蒲田
16(日) 10-18 オーガニック料理ソムリエ 銀座
19(水) 11-16 イタリアンスイーツ認定講座 銀座
21(金) 19-21 雑穀おかず料理講座 銀座
22(土) 15-17 九星気学開運講座 蒲田
26(水) 10-12 アンチエイジング美姿勢講座 蒲田
26(水) 11-13 九星気学開運講座 銀座
26(水) 19-21 オ―ガニックライフ講座 銀座
27(木) 10-13 食品添加物エキスパート講座 蒲田
27(木) 10-18 オーガニック料理ソムリエ 銀座
27(木) 19-21 アンチエイジング美姿勢講座 銀座
28(金) 10-16 アンチエイジング料理プランナー 蒲田
28(金) 19-21 イタリアンスイーツ 銀座
29(土) 13-15 イタリアンスイーツ 銀座

みなさまのお申込みをスタッフ一同

心からおまちしております

オーガニック料理教室G-veggie  

  • (銀座校)中央区銀座3-12-19 銀座楽心ビル1階
  • (蒲田校)大田区東蒲田2-5-11
  • Tel   : 03-6715-8772 / fax : 03-6733-8760
  • Mail  :info@g-veggie.com
  • Blog  :https://g-veggie.com/blog/

 

 

 

 

オーガニック料理の認定資格です。【オーガニック料理ソムリエ】

1日7時間の講習・実技で取得出来る、「オーガニック料理の基礎知識と調理技術を証明する」

一般社団法人日本オーガニックライフ協会認定資格です。

資格取得された方の活動:

  • オーガニック料理レシピを雑誌・WEBに執筆

  • NY特派員としてブログアクセス数アップ

  • パーソナルシェフサービス運営

  • ファーマーズマーケットに出店

  • オーガニック料理教室の開催

  • 自然食カフェ開業


※オーガニック料理ソムリエ取得者の活動はこちらから → Naverまとめ1   Naverまとめ2

「オーガニック料理ソムリエ」を取得して、夢を実現させましょう。

 

詳しくはこちらから

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