オーガニック料理レシピ

【オーガニック料理】超簡単!グルテンフリーのマンゴーパスタ


トロリとした食感と濃厚な甘さが美味しいトロピカルフルーツといえば、マンゴー!!

「果物の女王」と呼ばれ「チェリモヤ」「マンゴスチン」とともに「世界三大美果」のひとつにも数えられるマンゴーは、芳醇な香りとなめらかな口当たりの甘い果肉が魅力で、女性にも嬉しい美容成分がたっぷり含まれているそうなのです。

アンチエイジングとダイエットにピッタリ!

マンゴーはビタミン類、特にβ-カロテン・葉酸・ビタミンEが多く含まれています。そのほか食物繊維やミネラルもタップリ♪ その上、しっかりとした甘さがあるにもかかわらず、100gあたり64kcalと意外と低カロリーなので、ダイエット中の方も安心して召し上がることができます。

 

写真のようにカットしてそのまま食べても美味しいですし、プリンやケーキなのスイーツの材料としても大活躍!!

上質なマンゴーの産地として有名な台湾では、ふわっふわ食感のかき氷の上に、練乳とマンゴーをのせた「マンゴーかき氷」が、夏のスイーツの定番として人気だそうです。

ご家庭で気軽にいただくには、豆乳と一緒にミキサーにかければ、マンゴースムージーの出来上がり~ 

砂糖を入れなくても甘いスムージーができるので、糖質制限を心掛けている方にはおススメなのですが、熱帯原産のマンゴーは身体を冷やす陰性の力がとても強いので、冷え性でお悩みの方は要注意!!

美味しいからと言って食べ過ぎると、冷え症が悪化し、夏バテや夏風邪を引きやすくなってしまいます。

 

食品添加物エキスパート-300

 

それでは、マンゴーを体に優しい食べ方をするにはどうしたらいいかというと… それはお料理の甘味として利用すること!!

そこで本日はマンゴーをスイーツではなく、パスタソースに変身させたレシピをご紹介いたしますね♪

 

グルテンフリーのマンゴーパスタ

材 料 (4人分)

グルテンフリーペンネ 1袋(250g)  / トマト  1/2個(90g)   / いんげん        4本     / マンゴー  60g     / くるみ      25g     / 大葉   8枚    /  にんにく      2g     / オリーブオイル 大さじ3 /  小さじ

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作り方

  1. グルテンフリーペンネは たっぷりのお湯に塩(分量外)入れ、規定時間より少し長めに茹でる
  2. トマトは1cm角に切る
  3. いんげんは茹でて、1cmの長さに切る
  4. マンゴーは一口大に切っておく
  5. マンゴー・くるみ・大葉・にんにく・オリーブオイル・塩をミキサーにかけペーストをつくる
  6. 茹でたパスタに5入れて和える
  7. 6を皿に盛りトマト、いんげんを飾り出来上がり

ソムリエ300

オーガニック料理ソムリエが教える 料理を美味しくつくるコツ
  • 生のマンゴーがない時には冷凍マンゴーでもOKです
  • 大葉の代わりにバジルを使うとイタリアンっぽく仕上がります
  • クルミの代わりに松の実を使うと、濃厚な仕上がりになります
  • グルテンフリーペンネは米粉を使っているものを選ぶと美味しいです。

G-veggieのレッスンで生徒さんにご紹介したグルテンフリーペンネは、有機トウモロコシと米粉でつくったもので、普通のパスタのように時間がたってものびないのが魅力♪ 今日ご紹介したパスタを作る際には、多めにつくって保存容器に入れて冷蔵庫に入れておけば、翌日も美味しくいただけます。

お弁当にもピッタリですので、レパートリーに是非、加えてあげてくださいね~

 

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今日も最後まで読んでいただきまして、本当にありがとうございました。それでは今日もお日様のように明るく笑って、お月様のように穏やかな気持ちで楽しい一日をお過ごしくださいね。

 

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12(水) 10-12 天職ビジネス成功セミナー 銀座
13(木) 10-12 オーガニック和菓子講座 蒲田
14(金) 10-12 アンチエイジング雑穀おかず料理講座 蒲田
14(金) 19-21 オーガニック和菓子講座 銀座
15(土) 15-18 食品添加物エキスパート講座 蒲田
16(日) 10-18 オーガニック料理ソムリエ 銀座
19(水) 11-16 イタリアンスイーツ認定講座 銀座
21(金) 19-21 アンチエイジング雑穀おかず料理講座 銀座
22(土) 10-12 天職ビジネス成功セミナー 銀座
22(土) 15-17 九星気学開運講座 蒲田
26(水) 10-12 アンチエイジング美姿勢講座 蒲田
26(水) 11-13 九星気学開運講座 銀座
26(水) 19-21 オ―ガニックライフ講座 銀座
27(木) 10-13 食品添加物エキスパート講座 蒲田
27(木) 10-18 オーガニック料理ソムリエ 銀座
27(木) 19-21 アンチエイジング美姿勢講座 銀座
28(金) 10-16 アンチエイジング料理プランナー 蒲田
28(金) 19-21 イタリアン・スイーツ 銀座
28(金) 19-21 天職ビジネス成功セミナー 銀座
29(土) 13-15 イタリアンスイーツ 銀座

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