オーガニック料理レシピ

究極のスーパーフード!「神の食べ物」でミントチョコアイスを作りましょう♪


ここ数年の間に頻繁に耳にするようになり、健康的なおやつや食材として注目されている食品といえば「スーパーフード」!!

スーパーフードとは、栄養価や生命エネルギーの高い食材の総称で、私たちが健康を維持していくために必要な栄養素を効率的に摂取出来る食品のこと。 昨今は日本でも注目されつつあるスーパーフードの中に「神の食べ物」と呼ばれるほど高い栄養価があり、注目を集めている食材があるのをご存じですか? その名前は…

神の食べ物【カカオニブ】

カカオニブは、チョコレートの原料となるカカオ豆を発酵、乾燥、焙煎した状態の食品で、白砂糖や乳製品、食品添加物などが一切加えられていない安心&安全な食品です。その上、高温焙煎もされていないので、豊富な栄養価を余すことなく体内に取り込めるスーパーフードとして、ここ最近を人気を集めています。

特にカカオニブに多く含まれている成分で注目されているのが、アンチエイジングには欠かせないポリフェノール!! その含有量は、なんと赤ワインの約2倍ほどもあるそうです。

カカオニブは白砂糖や乳製品が一切加えられていないので、甘みは全くありません。お味はビターチョコレートと同じで、口の中に入れて噛むと、ほろ苦い味が口いっばいに広がります。そして、その食感はアーモンドやピーナッツなどの固めのナッツに近い感じです。

 

リラックス効果も期待できるカカオニブの魅力

チョコレートはマクロビオティックでは陰性の食べ物で体を冷やして緩める力があるといわれています。ですからチョコレートを食べると、どなたも心と身体をリラックスすることができますが、これは栄養学的にみると自律神経を調整するテオブロミンという物質によるものだそうです。

現代人はストレスを抱えながら生きている人が多いので、口に入れただけでストレスを緩和し、リラックス効果のある食べ物が身近にあるととても重宝ですよね。 でも市販のチョコレートにはその効果を半減してしまうような物が加工の段階でたくさん使われているので、シンプルにカカオ豆を発酵、乾燥、焙煎したカカオニブをいただく方が安心です。

そこで今日は手軽にできるG-veggie名物の甘酒アイスクリームに、カカオニブをプラスした超がつくほど簡単なアイスクリームレシピをご紹介いたしますね。

 

白いミントチョコアイスクリーム

 

材 料 (6人分)

ココナッツクリ―ム 1/2缶(200cc)/ 甘酒 1袋 (250g)/  ひとつまみ / ペパーミントエキストラクト 小さじ1/4  / カカオニブ 18g(1人3g)

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作り方

  1. カカオニブ以外の材料を全てボウルに入れ、ハンドミキサーで撹拌する
  2. 器に入れ、カカオニブをふりかける
  3. 冷凍庫で一晩凍らしたら出来上がり!!

 

ソムリエ300

 

オーガニック料理ソムリエが教える 料理を美味しくつくるコツ
  • ココナツクリームの代わりに無調整豆乳やアーモンドミルクでつくることもできます
  • 甘酒は必ず濃縮タイプをお使いください
  • カカオニブをアイスの中に混ぜても美味しくできます

 

G-veggieオリジナルの甘酒アイスは下記のようなバリエーションを楽しむこともできますよ。

とっても簡単で美味しいレシピですので、是非、ご家庭でつくってみてくださいね♪

今日も最後まで読んでいただきまして、本当にありがとうございました。それでは今日もお日様のように明るく笑って、お月様のように穏やかな気持ちで楽しい一日をお過ごしくださいね。

 

1日で食に関する資格が取得できる日本オーガニックライフ協会認定講座と、気軽にご参加いただけるオーガニック料理教室G-veggieの1DAYセミナーのスケジュールです♪

10月の1DAYセミナー(詳細はレッスン名をクリック)
07(日) 10-16 愛犬のためのオーガニック料理ソムリエ 銀座
08(月) 10-16 アンチエイジング料理プランナー 蒲田
10(水) 10-12 テーブルコーディネート講座 蒲田
10(水) 19-21 アンチエイジング雑穀おかず料理講座 銀座
11(木) 19-21 はじめての簡単オーガニック料理 銀座
12(金) 10-12 アンチエイジング雑穀おかず料理講座 蒲田
12(金) 10-12 天職ビジネス成功セミナー 銀座
13(土) 15-18 食品添加物エキスパート講座 銀座
13(土) 10-17 オーガニック料理ソムリエ 名古屋
14(日) 10-18 オーガニック料理ソムリエ 銀座
15(月) 19-21 天職ビジネス成功セミナー 銀座
20(土) 13-18 天職ビジネスアントレプレナー養成講座 銀座
21(日) 10-18 オーガニック料理ソムリエ 銀座
23(火) 10-12 アンチエイジング美姿勢講座 蒲田
23(火) 11-16 イタリアンスイーツ認定講座 銀座
24(水) 10-12 アンチエイジング美容ツボ講座 蒲田
23(水) 10-12 はじめての簡単オーガニック料理 銀座
24(水) 19-21 アンチエイジング美姿勢講座 銀座
25(木) 10-13 食品添加物エキスパート講座 蒲田
26(金) 10-16 アンチエイジング料理プランナー 蒲田
27(土) 15-17 フラワーアレンジメント講座 蒲田
29(月) 10-18 オーガニック料理ソムリエ 銀座
30(火) 12-14 ノンナ直伝 生パスタ教室 銀座
30(火) 19-21 はじめての簡単オーガニック料理 銀座
31(水) 19-21 ノンナ直伝 生パスタ教室 銀座
31(火) 10-12 はじめての簡単オーガニック料理 蒲田

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

11月の1DAYセミナー(詳細はレッスン名をクリック)
02(金) 10-12 はじめての簡単オーガニック料理 銀座
03(土) 10-18 オーガニック料理ソムリエ 銀座
02(日) 10-16 愛猫のためのオーガニック料理ソムリエ 銀座
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06(火) 12-14 ノンナ直伝 生パスタ教室 銀座
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09(金) 19-21 イタリアン・スイーツ 銀座
11(日) 15-18 食品添加物エキスパート講座 銀座
12(月) 19-21 アンチエイジング美姿勢講座 銀座
13(火) 11-16 イタリアンスイーツ認定講座 銀座
14(水) 10-12 はじめての簡単オーガニック料理 蒲田
14(水) 13-15 テーブルコーディネート講座 蒲田
14(水) 19-21 アンチエイジング雑穀おかず料理講座 銀座
15(木) 10-12 アンチエイジング美姿勢講座 銀座
16(金) 10-12 アンチエイジング雑穀おかず料理講座 蒲田
16(金) 19-21 はじめての簡単オーガニック料理 銀座
17(土) 15-17 フラワーアレンジメント講座 蒲田
18(日) 10-18 オーガニック料理ソムリエ 銀座
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28(水) 10-16 愛犬のためのオーガニック料理ソムリエ 蒲田
28(水) 10-18 オーガニック料理ソムリエ 銀座
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オーガニック料理の認定資格です。【オーガニック料理ソムリエ】

1日7時間の講習・実技で取得出来る、「オーガニック料理の基礎知識と調理技術を証明する」

一般社団法人日本オーガニックライフ協会認定資格です。

資格取得された方の活動:

  • オーガニック料理レシピを雑誌・WEBに執筆

  • NY特派員としてブログアクセス数アップ

  • パーソナルシェフサービス運営

  • ファーマーズマーケットに出店

  • オーガニック料理教室の開催

  • 自然食カフェ開業


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