オーガニック料理レシピ

ハロウィーンにピッタリ!パンプキン・ソーダ・ブレッド


おはようございます♪ オーガニック料理教室G-veggie代表のはりまや佳子です。みなさん今日もお元気ですか?

今日はハロウィンですね~

先週末からすでにハロウィンイベントで大盛り上がりしていますが、本番は本日10月31日!! 日本では子供たちが仮装をしてお菓子をもらえる「トリック・オア・トリート」こそ根付かなかったものの、仮装パレードは全国各地で開催され、コスプレも本場アメリカを凌ぐクオリティを見せているようですね。

お子様のいらっしゃるご家庭では、ハロウィンにちなんだお菓子や料理も楽しみの一つ♪ コンビニやスーパーのお菓子棚に並ぶ、期間限定のハロウィン商品がありますが、ハロウィンを目一杯楽しむなら手作り料理はいかがでしょうか?

そこで今日はハロウィンにピッタリなカボチャの形をしたパンのレシピをご紹介いたしますね。

パンプキンSodaブレッド

材 料 (4人分)

材 料:

★薄力粉 170g / ★ベーキングパウダー 小さじ1

カボチャパウダー 10g /水 100cc / 塩 小さじ1/2 / カボチャの種 4粒

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作り方

  1. ★の材料を粉ふるいでふるう
  2. 水に塩とカボチャパウダーを溶かし1に入れ、よく混ぜる
  3. ある程度混ざったら手で生地をこね、10分以上寝かせる
  4. 生地を4等分(1個70g)にして手で丸める
  5. 4にナイフで8等分の切り込みを入れ、頂点にカボチャの種を飾る
  6. セイロに蒸し用クッシングシートを敷き、10分蒸したら完成

ソムリエ300

オーガニック料理ソムリエが教える 料理を美味しくつくるコツ
  • カボチャの種はぐーっと奥に押し込んでおくくらいがちょうどよいです。
  • カボチャパウダーがない場合は蒸したかぼちゃを入れてください
  • ベーキングパウダーは水とあわせると膨らみはじめますので、つくった生地は30分以内に蒸してください

 

そして今日はもう一品、ソーダブレッドにピッタリなプレッドをご紹介します。

黒ごま味噌スプレット (4人分)

材 料:

黒ごまペースト 大さじ1 / 麦味噌 小さじ1 / アガベシロップ 小さじ1

作り方:

全ての材料をよく混ぜ合わせたら、完成

 

このレシピで使用したアガベシロップは、ダイエット中や健康志向の方に大人気の甘味料!

G-veggieのレッスンで使用しているブルーアガベは、メキシコを中心とした乾燥地帯にたくさん見られる、竜舌蘭(リュウゼツラン)科アガベ属のアガベ種の植物で、とってもゆっくり成長する植物。乾燥した大地で7年の年月をかけて成熟し、株から採れる蜜を圧搾精製したものがブルーアガベシロップです。日本にはあまり馴染みのない植物ですが、現地では、食事にはもちろん、医療用、醸造用にも使われ、ブルーアガベ100%で作られたお酒がテキーラなのです。

カロリーはお砂糖の25%OFFなのに、甘味度は1.3倍!つまりは、カロリーを抑えることができ、少しの量でもしっかりと甘さが感じらるのが魅力♪またGI値が他の甘味料と比べて低いところも注目されているポイントです。

GI値とは…

食後の血糖値上昇の割合を示したもので、食品ごとに設けられています。ブルーアガベシロップのGI値は17。
これは、お砂糖の1/6以下、はちみつの1/4、メープルシロップの1/3の値です。

GI値が低いということは、食後の血糖値の上昇が緩やかのため、身体への負担が抑えられますので、食生活を改善したい方、より健康になりたい方、甘味料をブルーアガベシロップを使ってみてはいかがでしょうか?

《G-veggieのハロウィーンスイーツ》

今日も最後まで読んでいただきまして、本当にありがとうございました。それでは今日もお日様のように明るく笑って、お月様のように穏やかな気持ちで楽しい一日をお過ごしくださいね。

 

1日で食に関する資格が取得できる日本オーガニックライフ協会認定講座と、気軽にご参加いただけるオーガニック料理教室G-veggieの1DAYセミナーのスケジュールです♪

11月の1DAYセミナー(詳細はレッスン名をクリック)
02(金) 10-12 はじめての簡単オーガニック料理 銀座
03(土) 10-18 オーガニック料理ソムリエ 銀座
02(日) 10-16 愛猫のためのオーガニック料理ソムリエ 銀座
05(月) 19-21 ノンナ直伝 生パスタ教室 銀座
06(火) 12-14 ノンナ直伝 生パスタ教室 銀座
08(木) 13-15 イタリアン・スイーツ 銀座
09(金) 19-21 イタリアン・スイーツ 銀座
11(日) 15-18 食品添加物エキスパート講座 銀座
12(月) 19-21 アンチエイジング美姿勢講座 銀座
13(火) 11-16 イタリアンスイーツ認定講座 銀座
14(水) 10-12 はじめての簡単オーガニック料理 蒲田
14(水) 13-15 テーブルコーディネート講座 蒲田
14(水) 19-21 アンチエイジング雑穀おかず料理講座 銀座
15(木) 10-12 アンチエイジング美姿勢講座 銀座
16(金) 10-12 アンチエイジング雑穀おかず料理講座 蒲田
16(金) 19-21 はじめての簡単オーガニック料理 銀座
17(土) 15-17 フラワーアレンジメント講座 蒲田
18(日) 10-18 オーガニック料理ソムリエ 銀座
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23(金) 19-21 アンチエイジング料理プランナー 蒲田
24(土) 12-18 天職ビジネスアントレプレナー養成講座 銀座
26(月) 19-21 オーガニック・デリ講座 銀座
27(火) 10-13 食品添加物エキスパート講座 蒲田
28(水) 10-16 愛犬のためのオーガニック料理ソムリエ 蒲田
28(水) 10-18 オーガニック料理ソムリエ 銀座
28(水) 19-21 はじめての簡単オーガニック料理 銀座
29(木) 10-16 アンチエイジング料理プランナー 蒲田

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