オーガニック料理レシピ

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【オーガニック料理】もちきびのペペロンチーノ

おはようございます。オーガニック料理教室G-veggie代表のはりまや佳子です。今日はとてもお天気が良くて気持ちがいいですね~。 私は今日はお仕事がお休みなので、昨夜は友人と一緒に近所のイタリア料理店に食事にいってきまし […]

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【オーガニックスイーツ】さつまいものトリュフ

  「さつまいも」って私たち女性にとっては、なくてはならない野菜ですよね~ 焼き芋、スイーツ、サラダや料理とどんな調理法でも美味しく頂けるさつまいもは、美容にもとってもいいそうなんですよ。 女性の味方!さつまい […]

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奇跡のスイーツ!?りんごのライスプディング

こんにちは、オーガニック料理教室G-veggieのはりまや佳子です。楽しかった年末年始のお休みと三連休も終わり、今日から本格的にお仕事が始まる方も多いと思いますが、みなさん今日もお元気ですか? 突然ですが、「奇跡のりんご […]

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正月太りをなかったことに!ひじきと黒米の黒々玄米ご飯を手巻き寿司で

新しい年を迎えてあっという間に1週間が過ぎましたが、みなさんお元気ですか? 私は今朝はナント朝の3時から24時間通販番組のショップチャンネルに生出演して、たった今帰ってきました!! 今日は1時にスタジオ入りし、メイクを済 […]

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酒粕パワーでダイエット!根菜たっぷりの豆乳酒粕鍋

余分な塩分と水分をデトックス こんにちは、オーガニック料理教室G-veggieのはりまや佳子です。  年末年始のイベント続きで胃腸の疲れを感じる今日この頃かと思いますが、みなさんお元気ですか? 昨日から仕事もはじまり、普 […]

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【オーガニック料理】あまった豆乳を美味しく活用♪えのきと蓮根の豆乳味噌スープ

ここ最近、乳製品のかわりに豆乳を使う方が増えていますね。 スーパーに行くと以前よりもたくさんの豆乳が並んでいますが、何がいいのかわからない!!という方も多いのではないでしょうか? そこでちょっと豆乳について調べてみました […]

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【オーガニック料理】ウナギのお供だけではもったいない!山椒で大人のきんぴら

「ハーブ」というと洋風のものばかりが思い浮かびますが、日本にも素晴らしいハーブがあるのをご存じですか?  日本のハーブ ハーブは香りをつけたり彩りに添えたり、隠し味にも使え、また健康や美容効果もあると言われています。 健 […]

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【オーガニック料理】しゃきしゃき蓮根のキンピラ

金平(きんぴら)は、日本食の代表的なお惣菜の一つですね。材料としては牛蒡と人参の組み合わせが一般的ですが、レンコンや大根などの根菜類や、セロリ、ウドなどで作っても美味しいです。 調理法はとってもシンプルで、油で具をいため […]

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とっても便利!【オーガニック料理】ゆかりとクルミのふりかけ

炊いたご飯に振りかけて食べる「ふりかけ」は、作り置きができるので常備菜として用意しておくと、とっても重宝しますよね。 昔からお赤飯に使うごま塩や、梅干しを漬けた後の赤紫蘇を乾燥させて細かくした「ゆかり」などがありますが、 […]

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寒い冬はこれ!【オーガニック料理】けんちん汁風味噌汁

だんだん寒くなってくると、大鍋でぐつぐつと煮込んだ具だくさんの汁物が美味しく感じますね。 具がたっぷりの汁物といえば「けんちん汁」が有名ですが、実はこの汁物は精進料理なので、動物性のものは一切使わないで作るのというのをご […]

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【オーガニック料理】もちきびとブロッコリーのスープ

  雑穀の一種『もちきび』をご存じですか? 近頃、美容や健康に効くと話題の雑穀ですが、どんな種類があって、何が健康に良いのか分からない方も多いのでは? 「もちきび」って何 イネ科、キビ属に分類される一年生草本。 […]

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【オーガニック料理】ひよこ豆の彩サラダ

黄色くて丸くて可愛らしい、ひよこのような形をした「ひよこ豆」が最近人気を集めていますね。 英語ではChick peas(チック:ひよこ、ピーズ:豆)とか、Garbanzo(ガルバンゾー:スペイン語読み)と呼ばれていて、サ […]

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【オーガニック料理】あらめと油揚げの春雨サラダ

おはようございます。オーガニック料理教室G-veggie代表のはりまや佳子です。みなさん今日もお元気ですか? オーガニック料理のことが1日でまるっと学べると大評判の講座といえば「オーガニック料理ソムリエ認定講座」。 9月 […]

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【オーガニック料理】ビーガン蒸し餃子

【高きび】という雑穀をご存じですか? 日本では別名モロコシ、英語名はソルガム(sorghum)、中国名は高梁(コウリャン)、韓国ではススと呼ばれる赤茶色の米粒大の丸いモチ種の雑穀です。 原産国はアフリカですが、インドを経 […]

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【オーガニック料理はじめの一歩】美味しい玄米ご飯の炊き方

日本のオーガニック料理の第1歩といえば、主食をオーガニックの玄米にすること!! 精米された白米は米の栄養素の5%しか残されていませんが、玄米には「糠(ぬか)」が残っているので、米の持つ栄養分の90%以上が含まれています。 […]

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【オーガニック料理】鳥の唐揚げそっくり!大豆たんぱくの唐揚げ

子どもから大人まで、大好きなおかずといえば「鳥の唐揚げ」!!おかずだけではなく、お酒のつまみとしても大人気の国民的メニューですよね。 どのくらい人気があるのか気になって調べてみたところ、「入ってると嬉しい、お弁当の定番お […]

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【オーガニック料理】こんなに簡単!動画付きトマトのガスパチョのレシピ

夏の終わりのこの時期は胃・脾臓・膵臓という臓器の弱りによる免疫力の低下で、調子を崩す方が多いようですが、みなさんいかがお過ごしですか? 夏の疲れがどっと出るこの時期に一番大切な養生法は… ちょっとお休みすること!! 夏の […]

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【オーガニック料理】夏野菜たっぷりのサラダご飯

私たち日本人の主食といえば、お米!! 足りないと困るので多めに玄米ご飯を炊くようにすると、食べきれないことも多いですね。 玄米は白米に比べて日持ちがするので、タッパに入れて冷蔵保存しておけば3~4日は日持ちがしますが、保 […]

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【オーガニック料理】甘酒ソフトヨーグルト

腸内環境を善玉菌優位の良い状態に保ち、美肌効果も期待できると評判のヨーグルトですが、食べるとお腹がゴロゴロしてしまう方は、もしかしたら乳糖不耐症かもしれませんよ! 乳糖不耐症とは? 乳糖(ラクトース)はガラクトースとブド […]

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【オーガニック料理レシピ】夏野菜の醤油麹パスタ

作っておくだけで、簡単に味付けができる万能調味料といえば塩麹が有名ですね。 万能調味料の魅力は、料理の度に調味料を作る手間も省けるので、調理時間を短縮したい人や、毎回料理の味付けが安定しないために美味しい料理が作れないと […]

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おもてなしにピッタリ♪ ひよこ豆テンペの玄米ケーキ

おはようございます。オーガニック料理教室G-veggieのはりまや佳子です。今日はとても良いお天気で、気持ちのよい朝ですね~ 先日のブログで私が愛用しているドイツ製シリット社のミルクポットの特別セールのご案内をしたところ […]

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【オーガニック料理レシピ】納豆とセロリの麻婆新じゃが

  庶民の強い味方の食材といえば【納豆】 日本が世界に誇る発酵食品の代表選手で、海外の人や西日本の方からは独特の匂いとネバネバに難色を示されることもありますが、香しい発酵臭とネバりこそが納豆の美味しさの秘密。十 […]